鸭油烧饼
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更新日期:
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获奖日期:
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谁家最正宗:合肥庐州烤鸭店餐饮有限公司
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荣获:中国(安徽)地域十大名小吃
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颁发机构:
合肥庐州烤鸭店鸭油烧饼中合肥特色传统名小吃,用鸭油和制的酥烧饼,其选料、制作、火功、质量均很讲究,烧饼层次分明,入口又香又酥,余味久存,老少皆宜。
配料有中筋面粉、鸭油、猪肉、鸡蛋、葱、姜、盐、酱油、白糖等,先制馅心,再取每个面剂按扁包入馅心3钱5分包起来,擀成长椭圆形饼坯,放入烤盘刷上鸡蛋液,逐个沾上芝麻仁,放入烤炉,烤至上下金黄色,饼膨起时即可出炉。
合肥庐州烤鸭店餐饮有限公司
庐州烤鸭店曾被中国烹饪协会授予“中华餐饮名店”、被全国商业联合会授予“先进集体”、被市妇联授予“三八红旗集体”、被市旅游局授予“旅游定点单位”、2007年又被安徽省工商联、合肥市政府分别授予“安徽省十大特色餐饮”、““早餐工程示范企业”称号。 “庐州烤鸭”荣获中国食品博览会金奖;本店的镇店之宝“鸭油汤包、鸭油烧饼”被中国烹饪协会评为“中华名小吃”,在首届中国徽菜美食节上分别荣获“美食大厨房金奖”与“风味特色金奖”。庐州烤鸭店这块金字招牌迎来了全国各地广大消费者及知名人士。飘香的烤鸭、美味的菜肴、优雅的环境以及优质的服务得到了广泛的赞誉,给消费者们留下了美好的印象。
鸭油烧饼最正宗代表餐厅
庐州烤鸭店
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