冶春蒸饺【中国（江苏）金牌旅游小吃】

冶春蒸饺

冶春蒸饺创自清代，是冶春花园最负盛名的点心，是唯一以冶春命名的传统名点。月牙儿形状的蒸饺皮子很薄，馅心由扬州地方特有的黑毛猪前脥肉等原料精制而成，肉馅鲜嫩，汁水丰富，形似新月。

扬州三春之一的冶春，很是别致。冶春的冶春蒸饺非常适合早茶来一份。冶春蒸饺创自清代，是冶春花园最负盛名的点心，据说袁枚的《随园食单》及李斗的《扬州画舫录》里都有记载。挺大一个，蒸饺里面也是有汤汁的，蘸着醋吃更好吃。