愚小面招牌牛肉面 更新日期: 2020年08月09日 分类：面条 获奖日期： 2017年12月7日 相关地域: 重庆 重庆市 渝中区 谁家最正宗: 重庆首席饮食文化有限公司 荣获: 中国（重庆）金牌旅游小吃 颁发机构： 中国旅游协会、中国旅游饭店业协会 愚小面特点：爽滑弹牙、香辣回甘，麻辣调和，鲜味当家。特色产品：招牌牛肉面、家乡猪脚面、杂酱面、豌杂面、香辣小面。 愚小面传统小面制作工艺可考确定于1908年，传承四代，至今已109年历史。创始人为曾祖邓保川，现技艺传承人为第四代传承人邓小勇。2015年创建“愚小面”品牌并于国家商标管理总局注册“愚小面”商标，愚小面为本传统工艺唯一合法传承人（实体）。
