炸牛奶
-
更新日期:
-
获奖日期：
-
谁家最正宗:佛山市顺德区顺豪创亿食品有限公司
-
荣获:百味中国（广东）之特色旅游小吃
-
颁发机构：
顺德人对炸牛奶的追求，一直没停过。其中，风靡整个顺德食肆的“鲜粤”“齿牛香”牌炸牛奶，出自郭尧生先生的巧手。匠心钻研炸牛奶30年，从寻找新鲜水牛奶原料，到开浆、制皮、制作奶心、油炸、包装，这道成熟的智能生产工艺，将传统细腻的手艺工序，掌控在毫 厘之间，完美复刻了传统手艺制作炸牛奶的口感。
牛奶喝腻了, 炸牛奶吃过么?柔滑牛奶也可以炸着吃！ 水牛奶和油，两种水火不容的食材，却在顺德厨师手里，成就了一道顺德美食的江湖传奇——炸牛奶。品尝过顺德炸牛奶的人，几乎都无法抗拒它的“甜蜜暴击”。 这道经典甜菜，在顺德人行走了数十载。它诞生于20世纪70年代中后期，至今已有40年时间，顺德厨师对炸牛奶的追求从未停止过.....炸牛奶的用料和做法，也一直在演变。 郭尧生，便是其中的佼佼者之一。 1992年入行做厨师。 耕耘21年成为高级中式烹饪技师， 同年荣获顺德名厨称号。 2019年受聘世界粤菜厨皇金牌会员。 荣誉和名衔对于郭尧生来说只是过眼云烟，扎扎实实、脚踏实地地做好出品，才是他一生的追求。 在顺德菜中，郭尧生对其中的炸牛奶制作尤为痴迷。从学徒开始，他每天都用心地在后厨重复着炸牛奶的13道工序。 郭尧生改变了传统炸牛奶的制作方法，让每一位食客品尝到的，都是最顶级的顺德美味。 郭尧生：人这一辈子，总要做一件对得起时光的事。我的前半生，专注研究炸牛奶配方，那人生的下半场，我觉得要创办一家专注做炸牛奶的企业，将品质上乘的炸牛奶，送到每一位食客的餐桌。 凭着对梦想的执着与坚持，2014年，郭尧生创办的“顺豪创亿食品有限公司”诞生了，风靡顺德的“齿牛香”牌炸牛奶卷每天都从这里出发，配送到成千上万的餐桌上。顺德的美食文化，也在这无数次的传递中，精彩绽放! 顺豪创亿食品有限公司 地址：顺德区勒流光大大明一路顺豪创亿食品有限公司 电话：0757-27736819