白家馆

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      黑龙江  哈尔滨市  南岗区
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历经35年，白家馆现已成为全国十佳火锅，全国绿色餐饮企业，中华餐饮名店，中国优秀餐饮企业，中国火锅餐饮特许加盟品牌企业。也许你要问，是什么让一家餐馆生存至今，并享有如此之多的殊荣。答案就是白家馆独特的菜品魅力。在过去网略不算发达的年代，被无数哈尔滨人口口相传，盘大、码足，纯正清真口味，想吃牛羊肉是哪怕横跨大半个哈尔滨也必来的饭店！

白家馆视频介绍

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    白家馆的招牌菜品不胜枚举，其中以“九碗全羊宴”最为殊荣。“木炭铜锅涮羊肉”、“炭火转炉烤全羊”也是白家馆的特色。白家馆的羊肉以货真价实为美，皆来自于内蒙古呼伦贝尔的特供的肉羊，由每年内蒙古呼伦贝市鄂温克自治旗辉河鸟类自然保护区中没有任何污染的吉庆清真牧场专供。羔羊经过阿訇带刀屠宰，又经加工后，是专供钓鱼台国宾馆、天津口岸出口伊斯兰国家的有机羊肉，当然也有哈尔滨白家馆。其他途径买不到这种纯正的清真的有机羊肉，这也是白家馆羊肉入口不腻、久涮不柴、回味无穷的独有特点。

    除了极富盛名的特色羊肉，白家馆也有最接地气的民间美味--大盒子饼。大盒子饼传承至今已有300多年的历史。它来源于三百年前鲁北地区的回族百姓人家。当时的人们为了节省把面饼和小菜送给麦田里忙收割的人们，就在擀好的面饼上面，摊上拌好的韭菜、茴香之类的素菜，用另一张饼将其盖好，压好边，放在热锅上烙熟，再送给地里劳动的人们食用。后来，白家馆的掌门人白学岭先生的祖人，传承了这种做法，并将其将这种饼的制作方法，用在了春节的大年初一中午的午餐，寓意是烙盒子饼以示翻身的意思，也就是说把旧的一年翻过去，新的一年开始，并以此来祝福家人新年里和和美美，平安幸福。


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