北京四季酒店·采逸轩
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来自天津的李大厨多年来与酒店集团的各个团队合作，确保在厨房里精心准备每种顶级食材。 主菜单侧重于粤菜，但常客可能会参考其他菜单，以了解他们错过的热门菜肴。 李大厨为他的招牌炒虾配发酵黑蒜和干辣椒感到特别自豪。 酒单也有一些不错的选择。
采逸轩
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此魅力无穷的中餐厅荣获米其林一星评定，装潢极富吸引力，是北京餐厅中高端商务宴请及重要社交活动的首选。经验丰富的厨师团队为您奉上精湛的厨艺和优质的食材，优雅地展现粤菜的精髓，令味蕾彻底绽放。餐厅设有八个包间，其中包含两个 VIP 包房，尊享私密空间，奢华气派不言而喻。
2004年之前，李强一直都在天津工作，从潮州轩的学徒开始，天津鱼翅皇粤菜餐厅主管、天津大酒楼的副主厨，到历任了七年的北京天地一家餐厅的副主厨，2011年他进入了北京昆仑酒店锦江汇担任副主厨，在2012年他进入四季酒店的采逸轩，直到2014年成为主厨，他始终如一地在研究着菜品。
李强师傅最开始接触烹饪是因为受到父亲的影响，他父亲的很多朋友是天津本地专业的厨师，从小耳濡目染，并凭着自身的对烹饪的热爱，从而萌发了从事烹饪的意愿。” 从学校毕业后便怀抱着最简单的初衷进入厨界，至今已有20余年的从业经验。
香港名厨谭金强先生是他的师父。对于师父的知遇之恩，李强师傅一直心存感激。“师父教导我十余载，从做人到做事，从砧板到炒锅，再到管理厨房，细心教导，师恩难忘。”
李强师傅也和上海名厨卢怿明先生相知甚熟，两人不仅是同行也是彼此的挚友。“卢师傅可谓使我的良师益友，当初是他带我进入四季酒店这个大家庭并成为其中一员。”至今回忆起来，李师傅仍然感慨万千，“一直以来，他对我倾囊相授，我们时常讨论餐饮业的最新发展动态，如何管理现代化厨房，菜品如何提高等。”
李强师傅设计的菜式既继承传统，又富于创新，简约时尚的装盘，至为重要的是恪守“尊重食材”的理念，选用当季上佳食材，通过传统粤菜的烹饪手法，呈现精益求精的菜品出品。“秉承传统烹饪理念”是李师傅的制作每一道菜品的态度，“创意是现代厨师界的宠儿，各式各样的创新菜品层出不穷，然而，如果传统遗失，那么创意也无从谈起。”李师傅说道，“创新是有根基的进步，永远不要丢掉传统的立足点。”
日前，就在采逸轩的夏季新菜品鉴中，再次感受到了李强师傅的手艺。前菜四品，蜜汁黑豚叉烧、瑶柱香妃鸡、脆烧三层肉、醋椒青瓜海蜇头依次递进，酸甜咸鲜打开味蕾；枣皇花胶响螺汤温暖地贴合你的胃；爆虾球、陈皮炸鳝球、龙带玉梨香、松菇扒菠菜豆腐，四道主菜娓娓道来，带子与梨的配搭来自香港四季酒店龙景轩；四款点心，酥皮叉烧包、鲍鱼酥、菌菇素饺、龙虾春卷身心好吃又饱肚，再来椰皇燕窝炖鲜奶。
采逸轩的亮点，是每日新鲜炮制的传统点心，毋须蘸上任何酱汁也风味十足，滋味无穷。点心意即「点点心意」，为广东特色美食，亦是博大精深的中国饮食文化之中最杰出的派系之一，烹调复杂程度属中国菜之冠。采逸轩的点心由一班专业大厨匠心炮制，他们经过多年训练，技术已达炉火纯青的境界，为宾客提供全北京最具水准、最新鲜的精美点心。菜式全部即场制作，全无预先烹调或冷藏，并采用最上乘的食材如龙虾及和牛。于采逸轩品尝点心，无疑是味觉的最高享受。