到过栟茶古镇的人都知道，坐落在栟茶卫海桥南畔有一家“卫海聚福楼大酒店”，本店装修豪华，集餐饮、住宿于一体，店内环境一流，名厨荟萃，不管是亲朋聚会还是结婚宴席，到这里来绝对是既上档次口味又好，本店在整个栟茶乃至整个如东西北角，名气很足，在栟茶人心中当之无愧的餐饮界第一品牌！

栟茶卫海聚福楼大酒店地处栟茶大运河畔，出门就是栟茶运河风光带，与栟茶千年古镇街区隔街相望，站在聚福楼大酒店的窗边可以俯视整个栟茶运河风光带，大圣塔、凤凰台、凤凰亭、卫海桥······尽收眼底，坐在店内用餐看着栟茶运河美景，来往船只，信步的游客、仿佛让你依稀能够听到千年前栟茶运河盐船潺动，商贾叫卖。

卫海聚福楼大酒店，经过多次装修升级，目前有大小包厢20多个，拥有能够同时容纳数百人用餐的宴会大厅，室内装修豪华，客房清爽舒适，让人有种宾至如归的感觉！

在聚福楼吃过饭的人，都会敲上大拇指，菜肴精致，味道鲜美，聚福楼一直注重客人的口味调整，不断的吸取顾客的建议，不断创新菜品，让其在餐饮界立于不败之地！2014年聚福楼凭借一道”白煨竹蛏汤“鲜遍全国，荣获南通乡村旅游节金牌菜，同时也将这道菜肴写进中国名菜的菜谱里！

当然栟茶卫海聚福楼大酒店的名气不是徒有虚名，由于其服务热情，菜肴精致，味道鲜美，在各部门的评选中，业绩满满，评价优秀，摘得多项殊荣！

栟茶卫海聚福楼大酒店正如餐饮界的艺术之花绽放在栟茶古镇，为栟茶传承着千年的美味历史，为栟茶的餐饮影响着八方来客！

竹蛏，在民间一直流传着“海鲜当数蛏领头”的说法。可以说每个如东人，自幼是吃竹蛏长大的，对竹蛏有着特殊的感情，心里常常萦绕一副画面：乡下人，邀几个好友，围成一桌，八大碗、蛏领头，就着村酒，直喝得东倒西歪。

栟茶竹蛏，其形似竹管，壳色嫩黄，肉质洁白如玉，柔嫩无比，其味既集海味之大成，又独具风韵。清人赋诗赞叹：“眉目浑成银烁烁，肌肤嫩极玉溶溶。”竹蛏可炒食，亦可清蒸，又可汤制；栟茶菜肴中尤以“白煨蛏干”著称于世。

别说是外乡人，就是如东本地人，也是说蛏销魂。但是，这一道家常菜，制作上却是绝对马虎不得，必须的工序一道也不可少：蛏干的浸泡、醒汤、爆炒、煨制……，而且对佐料、配菜、火候也十分讲究。在如东栟茶卫海聚福楼大酒店，他们所烧制的白煨竹蛏汤“贵妃出浴”风味超然，驰名全国，被收入《中国民菜大典》和《中国名菜谱》。