赤里火锅
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成都火锅的新标杆
▶风雅古朴店名有上千年历史
▶花700+个日夜精心打造
▶成都首家浓香型锅底
▶优质菜品物美与价廉并不冲突
▶放下手机认真烫菜
赤里火锅
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花700+个日夜精心打造
不仅做味道，更加懂情怀，赤里火锅给人的感觉就是这样。赤里二字溯源已有2300年，《华阳国志·蜀志》记载：“成都县本治赤里街”。文中所指赤里街，据说就是现在南大街的前身。
选址超棒，左临环球中心商业区，店前临桥傍水，清幽与商业的完美结合，优雅有情调。
下过雨的夏季，晚风微凉，在临湖院坝吃顿火锅是再惬意不过的事情了。
立志打造成都火锅馆派文化，在味道上追求老练浓香，在环境上尽情现代化，堪称海派文化与民间味道的完美结合。
浓香型锅底勾魂万分
由大厨多次尝试才成就了这一锅浓香，结合重庆锅底的粗犷和成都火锅的细腻，越煮越浓厚，不发黑不发苦，纯一次性，欢迎打包！
光是海椒都选用了五种，味道鲜辣色泽亮润，看起来相当惊艳。红油和底料是分开炒的，炒制过程不加任何添加剂。辣度适中，过瘾而不烧胃，巴适。
物美与价廉并不冲突
他家的菜品没有过多的修饰，连盛装食物的盘子都一律选用素色瓷器，低调而有内涵，精美且不争食材的风采。价格不贵，荤菜10+~20+居多，人均70吃撑。
老板做高端中餐出身，对菜品的把控讲求质量与创新并存。比如这个牛舌面，好多人可能都没听说过。
口感绝对是让人惊艳！一夹一大筷子往锅里涮烫，一分钟不到就可以享用。口感脆爽有弹性，细细咀嚼，新鲜牛舌的独特鲜美充盈口腔，重口麻辣又鲜爽！
麻辣牛肉是他家的超级王牌，选材巴西进口黄瓜条，这个部位属于大腿活动肉，口感非常的棒。
片片虽然大但是涮烫个10多秒就ok，火爆麻辣且极致嫩滑，层次很丰富。
和一般火锅吃到的牛排可不是一码事，选用精品牛霖肉，肉质微微带筋，更有嚼劲。
厚薄适中，涮烫微微缩水，一口闷的感觉超饱满，绝对的过瘾大菜。
“鱼羊鲜”，顾名思义是将鱼肉与羊肉相互拼接，杠杠的高颜值创意菜。
口感非常接近肥牛，相比肥牛的油香，鱼羊鲜更加细腻清爽，鲜而不腻口，很适合减肥的女娃娃吃。
一般只有在日料店才可以品尝的蟹柳棒，赤里的火锅也可以涮烫哦。
和平时吃到的面粉棒不一样，他家的蟹柳棒不含淀粉，由蟹肉与鱼肉制作而成，入锅几分钟就“开花”，口感超高级。
火锅版耙鸡脚，事先经过高压锅压制，入红汤1分钟就可以吃到软烂入味的美味。
鸡爪个头拽时，个个稀溜耙，享受这个口感再也不用苦等20多分钟，爽！
两种丸子都是心头爱！白色的是虾丸，粉色的是猪肉丸。
虾丸加上香浓芝士，和红锅简直绝配！藕遇小丸子，听名字都能脆到命里，藕丁和玉米粒的鲜甜中和了猪肉丸的油腻，脆脆的超好吃！
虾丸夹开还会拉丝，天啦噜，我不信有哪个吃货还坐得住。
号称全店最费功夫的一道菜品，完成它要花整整一天时间！
不但是用的猪精排，事先还做了脱骨处理，下锅3-6分钟就可以吃！
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勾魂结子
他家用的鲜结子，每天现卤，肠身还灌了秘制料汤，吃起来更够味。
吃火锅不放定西宽粉等于没吃！口感劲道弹滑，久煮吸味不黏汤！
小吃饮料依旧走心
小朋友最爱的雪媚娘做成了熊猫形状，大小适中，一口一个，奶油香浓超巴适。
玉米粑粑是纯手工做的，来店里你都能看到他们正在磨浆。表皮酥脆，咬一口还能吃到玉米颗粒，棒。
饮料杯杯颜值高，海洋之心、猫屎冰粉、芒果沙冰，全是手工现做，夏天就想来点这些冰爽。