冠军酒店
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颁发机构：
冠军酒店是陈爱军打造的白洋淀美食特色餐饮门店，这里主打白洋淀全鱼宴，选聘白洋淀当地大厨，每日直采白洋淀新鲜活鱼，还原地道的白洋淀味道，秉承“吃好出健康，健康出冠军”的理念，真诚服务每一位顾客。白洋淀全鱼宴非遗传承人陈爱军带着家乡美食走出白洋淀，走向全国，在各项重大赛事上荣获多项大奖。2018年白洋淀炖杂鱼被中国烹饪协会评选为“中国菜·全国省籍地域经典名菜”；2019年在中国烹饪大师邀请赛上，入选2022冬奥会《崇礼菜单》。
2020年9月1—2日，CCTV美食纪录片《家乡至味》摄制组跟随中国冀菜雄安流派掌门人陈爱军，来到保定和雄安白洋淀圈头乡，带我们探寻华北明珠中的民间美食——白洋淀炖杂鱼。
相传乾隆皇帝在位时常到白洋淀水上围猎，因意外龙船翻沉，乾隆落水后被渔民李登龙救上岸。
待到乾隆惊魂落定后，才感到饥肠辘辘。随行官员让李登龙给准备饭菜。李家几乎是一穷二白，母子俩发了半天愁，也想不出好饭菜，只能做顿渔家饭玉米饼子炖杂鱼。李登龙小心翼翼地端上饭菜后，深恐乾隆皇帝怪罪。乾隆一看那半截黄、半截酱色，一面有嘎渣，一面嫩嫩的饼子，大开胃口，吃得是津津有味。乾隆问身边的大臣：“朕从来没吃过这么有滋味的饭菜，这叫什么？”群臣个个瞠目结舌，答不上话来。倒是有个伶俐的臣子灵机一动回答道：“启禀皇上，这叫半蒸半煮。”
自此，白洋淀炖杂鱼又有了另外一个名字“半蒸半煮”，流传百年。
白洋淀全鱼宴非遗传承人陈爱军带着家乡美食走出白洋淀，走向全国，在各项重大赛事上荣获多项大奖。2018年白洋淀炖杂鱼被中国烹饪协会评选为“中国菜·全国省籍地域经典名菜”；2019年在中国烹饪大师邀请赛上，入选2022冬奥会《崇礼菜单》。
冠军酒店是陈爱军打造的白洋淀美食特色餐饮门店，这里主打白洋淀全鱼宴，选聘白洋淀当地大厨，每日直采白洋淀新鲜活鱼，还原地道的白洋淀味道，秉承“吃好出健康，健康出冠军”的理念，真诚服务每一位顾客。
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远碧斋水乡鱼宴
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