翰林食府
  • 人气值:1262
  • 菜系:鲁菜
  • 国家五钻级酒家国家五钻级酒家
  • 地方非物质文化遗产地方非物质文化遗产
  • 地方餐饮名店地方餐饮名店

翰林食府

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翰林食府成立于2006年,坐落在博山秋谷路与中心路交叉处,南邻清代著名现实主义诗人赵执信的故居;北侧是历史遗迹“青州古道”。翰林食府在传承传统“博山菜”精髓的基础上,进行菜品的创新、改良,使之更加适合现代人饮食习惯和健康养生理念。创新菜“藏红虫草鸡蓉花” “翰林长寿汤”等有着较高声誉;“四味豆腐箱”申报国家菜品专利,开创菜品申报国家专利的先河;相府圣宴更是被中国饭店烹饪协会评为“中国名宴”。

     2011年,创建淄博翰林养生会馆。坚持“以养生为目的,以口味为核心”为烹调理念,以‘还食材于本味,融时尚以养生’为宗旨。“翰林养生四四席”获得中国饭店协会组织的南京美食节“金鼎奖”,并被中国饭店协会授予“中国鲁菜名宴”;“返底干贝” “酿山珍”等菜品在山东省商贸委组织的首届鲁菜创新大赛中囊括金奖;“石锅豆腐箱” “金银菊花汤”等在淄博市饭店烹饪协会组织的美食节上分获金奖和银奖;“翰林五福豆腐箱”在博山区第十一届美食文化节上获得创新菜金奖。2011年,被评为淄博市十佳婚宴接待酒店,并被淄博市食药监局授予“餐饮服务食品安全管理示范单位”



     2012年8月1日,被评为“淄博市餐饮名店”;同年,被授予“淄博市餐饮业优秀品牌饭店”称号。

     2013年,被全国绿色饭店委员会评定为“四叶国家级绿色餐饮企业”,被山东省卫生厅、山东省烹饪协会授予“山东省餐饮行业低油低盐健康菜品试点单位”称号。翰林食府在淄博市饭店烹饪协会的指导与帮助下,创建“博山菜研究会”,致力于博山菜的研究与开发,挖掘、整理餐饮史料,科学发展鲁菜,提高鲁菜品质,成将“博山豆箱”“博山酥锅”与“博山崔家烧饼”申报为市级非物质文化遗产。

     2013年9月,作为中国鲁菜代表,参加韩国举办的2013亚洲国际文化节,现场制作“博山豆腐箱”,为鲁菜走出国门做出贡献。

     2013年10月15日,博山区人民政府、淄博市饭店烹饪协会、淄博市旅游饭店协会授予淄博翰林养生会馆“传承鲁菜、推广鲁菜突出贡献奖”。

     2017年,博山翰林养生会馆承办山东省厨艺大赛鲁中地区比赛,各大地区的高厨云集大力宣传了博山美食文化,对博山餐饮起到了推进作用。


      翰林餐饮集团20年来,先后成立了博山凯泰大酒店、博山翰林食府、 博山翰林养生会馆、博山翰林庄园、张店翰林食府、博山李二鲜鱼店、张店李二鲜鱼店以及博山聚乐村酒业有限公司。各店精品荟萃不相上下,但又匠心独运,各具特色,并在区级、市级、省级乃至全国举办的各项比赛、评选中获得优异成绩并取得奖项近百,受到各界食客的一致好评。同时也培养了中国烹饪大师,许多鲁菜名师和服务名师,为博山美食文化做出了巨大贡献。


翰林酒家(博山翰林养生会馆)

订餐电话:0533-4122001

地址:博山区有机农业开发中心(新过境路与人民路路口)


博山翰林庄园

订餐电话:0533-4151111

地址:博山大庙南邻


博山翰林食府

订餐电话:0533-4110999   

地址:赵执信纪念馆北邻


张店翰林食府

订餐电话:0533-2795111   2795999

地址:张店区新村路134号




翰林食府招牌名菜、推荐必点菜
博山豆腐箱
博山豆腐箱
  • 更新日期:
  • 美食分类:
  • 荣获:
    齐鲁名菜