在衡阳蒸湘区蒸水西岸附近，有一个展示着中国农耕农家文化缩影的小院——衡州别院，在衡阳蒸湘区蒸水西岸附近，有一个展示着中国农耕农家文化缩影的小院——衡州别院。 衡州别院的选址既避开了市区的嘈杂，又恰到好处的把握了与到院客人的距离，不吵不闹，不远不近。推荐菜：野麦子蒸鸡；衡东脆肚；别院烧饼；

在衡阳蒸湘区蒸水西岸附近，有一个展示着中国农耕农家文化缩影的小院——衡州别院

衡州别院的选址既避开了市区的嘈杂，又恰到好处的把握了与到院客人的距离，不吵不闹，不远不近。

走进院内的那一刻还是有一些欣喜的，特别是这个由已经很旧了的红砖砌成的灶台和摆满了农家蔬菜，挂满了农家腊肉和其他农味十足的东西的“展示台”出现的时候，仿佛真的置身在农家别院中，而那些在这个年代已经很稀奇了的"农家"玩意儿，也是真的很有意思很有趣。

更让人惊喜的是院子里有一整间展示各类农具的小型博物馆，而这些也都是老板走遍中国大江南北的过程中，从中国最偏远的农村农地每家每户收集来的。

衡州别院做菜有讲究

名曰「赶集菜」

别院大厨每周下乡三四次

从乡镇集市买回土生土长的生态食材

于是有了餐桌上的「赶集菜」

别院排骨

入口就可以吃到「农」的味道，包裹在排骨上的一层淡淡的油汤香而不油腻。油汤伴着鲜嫩的肉咬下去，满口的农家排骨肉美味，非常切合主题又完美的呈现出了第一道「农」家菜。

子姜炒鸭

「子姜炒鸭」是传统的湖南特色名菜，「衡州别院」这道子姜炒鸭的手法应该是练的已经非常到家了的。鸭肉的腥味自然是一点也没有，关键是他们所挑选的鸭本身鲜嫩，所以鸭肉熟透了之后口感非常细软，一咬即烂，色香味美，很好的诠释了这道湖南名菜。

孙氏烧饼

孙氏烧饼，别院独有蛋黄作馅，外脆里嫩，越嚼越香，食客必点。

衡东脆肚

采用新鲜的猪肚清洗干净，去掉猪肚上的油脂。选用肚尖，切成条状。用衡东干贡椒，加蒜米、葱段爆炒，既香辣、又脆爽。

樟树港辣椒

樟树港辣椒，一颗颗青翠欲滴，椒香浓烈，鲜嫩味美。

饭后可院内转悠，二楼专设一处农耕文化展示区，陈列各种农业用具和生活用品。

「犁得深，耙得烂，一碗土，一碗饭」

物件在，老辈辛苦劳作的形象就在

最让人新奇的是他们带来里一种民族特色--敬酒礼

今天小编就带你们领略一下什么叫高山流水

来衡州别院一定要感受一下高山流水的魅力

不过苗家的米酒好喝

可不要太贪杯哟！

后山还有一个宽敞的雅致小院

适合朋友聚会，生日Patty等

恰逢衡州别院一周岁

一大波周年庆钜惠活动即将到来

敬请关注

地址：沿船山大道一路向西过蒸水，至衡阳县六中门口

电话：8688058 8179956（需提前预定）