鸿兴泰
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全称:
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地址:
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荣获:
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颁发机构:
鸿兴泰原名叫“张家茶楼”,是一个叫张天鸿的抚顺人创办的。盛京的百姓们都很喜欢它家的茶,因为它家的茶以其独特的东北的玄米和江南的香茗以及长白山的奇葩合兑而成,闻起来芳香沁脾,用起来提神醒目。 有次,康熙皇帝也来到了张家茶楼品茶,康熙皇帝细细品味,感觉这个茶,既有南国佳茗之醇,又有女真玄米茶余韵,立即提了首五言诗:“鸿运启帝基,兴业创八旗;泰和今盛世,茶香心自怡。”之后张天鸿,立即下令能工巧匠将诗前三句的第一个字篆刻成匾——名为“鸿兴泰”。
当乾隆皇帝继位时,有一次巡视抚顺新城,看到了“鸿兴泰”茶楼的金字招牌,不免对康熙皇帝产生了怀念之情,也借鉴了圣祖的藏头诗,题了一首七言诗:“鸿运中天日斗金,兴隆生意月月新,泰和心境淡如水,茶香主雅客来勤。”
所以鸿兴泰茶楼达到了鼎盛时期。后来,子承父业,张天鸿的儿子张津辅对满族及清宫廷的茶道、膳食的造诣非常之深,这对日后“鸿兴泰”茶艺与膳食文化的传承提供了理论上和技艺上的根本保证。
时至光绪年间,清王朝日见衰败,战事连连,张氏后人张朝鼎携家眷重返满乡辽宁抚顺重建“鸿兴泰”。在他多年的苦心经营下,“鸿兴泰”再度扬名于白山黑水之间。在当地曾有“京城张一元,东北鸿兴泰”之说。
它是个见证了历史巨变的茶企,文革期间,康熙亲提的牌匾还被当做“四旧”之一毁掉。