1988年，安徽农垦集团选址长江中路，由赵朴初题名，投资兴建安徽黄山大厦，集住宿和餐饮于一体，坐拥得天独厚的黄金地理位置、人文资源，黄山大厦一跃成为长江路上当之无愧的标志性建筑。打出“宾馆餐饮文化”、“庐州十菜”等享誉省内外的金字招牌，满足不同食客的味觉需要。2001年，黄山大厦牵头成立合肥首家庐州菜研究会，推出庐州十菜，提升合肥本帮菜品味；2004年后，正式启动每年一届的徽菜美食节，成为全国乃至世界各地人民了解、品尝徽菜的盛会……作为安徽本土老字号酒店，推广徽菜，传承手艺，一直是黄山大厦义不容辞的使命。

从1988年“首家引进众家忙，砂锅鱼头热庐阳”的“砂锅鱼头”，到2000年“从肥东到肥西，麻鸭赛过老母鸡”的山笋麻鸭煲，黄山大厦的两道看家菜肴早已远近驰名，成为竞相品尝、学习的招牌菜。

在做好推广徽菜的同时，酒店自身也有亮得出手的金牌菜肴。

鱼取自天目湖“甜水”里生长的大花鲢，用天目湖水当汤底，选宜兴砂锅作器具，上桌的鱼头汤熬得白白的，点缀着绿色的香菜，独特的烹饪工艺才造就了“鲜而不腥、肥而不腻、鱼汤乳白”的黄山大厦天目湖鱼头汤传奇。

竹笋麻鸭煲则精选散养老麻鸭，洗净后放入高压锅内烹制1-2个小时，鸭肉富含B族维生素，炖完后的老鸭皮糯肉酥，鲜香扑鼻，笋干浸满鸭汤，搭配本身的鲜甜，入口绵密、沁甜。

黄山大厦在商政和高校团餐领域已经树立了丰厚的美誉度，服务规模不断壮大，得到了监管部门和行业协会的高度认可，创造了良好的社会和经济效益。

公司荣获了：“中国友谊饭店集团核心企业、中国CHH旅游集团核心企业、中国农垦旅游集团核心企业、全国女职工建功立业标兵岗、连续五年安徽省优秀星级饭店、连续三年住客率位于全省星级饭店三强、中华餐饮名店、市级文明单位、省直宾馆十佳单位、市级安全文明旅馆、合肥市首批绿色饭店、安徽省首家六常法样板单位、连续多年被团省委评为省级青年文明号、2005年安徽省烹饪技术比赛特金奖(校园美食唯一特金奖)”等殊荣。

合肥黄山大厦酒店管理有限公司成立于2004年，是专业从事酒店管理与餐饮经营的综合性旅游服务企业，旗下拥有一路同行商旅酒店公司、合肥黄山大厦快快快餐公司、金色王朝餐饮管理公司、安徽绿色旅行社、天浩广告公司等多家经济实体和子公司。公司明确了“做强主体，延伸发展”的“141”发展战略，即以合肥黄山大厦酒店管理有限公司为核心，以安徽黄山大厦城市酒店为主要经营实体，确定了对外经营发展的四个方向：即社会餐饮业、食堂快餐业、商务型酒店管理和旅游关联产业。通过“141”战略的实施，实现了企业经营管理模式的升级和产业链条的延伸，激发了新活力，创造了新优势，促进了企业快速、可持续发展。目前，管理公司已发展到拥有经营点40多个，员工近2000人，年营业收入突破1亿元的规模化企业，为安徽农垦酒店集团奠定了基础，为安徽旅游业的发展贡献了力量。

● 中国友谊饭店集团核心企业
● 中国CHH旅游集团核心企业
● 中国农垦旅游集团核心企业
● 全国女职工建功立业标兵岗
● 连续五年安徽省优秀星级饭店
● 连续三年住客率位于全省星级饭店三强
●  中华餐饮名店
● 市级文明单位
● 省直宾馆十佳单位
● 市级安全文明旅馆
● 合肥市首批绿色饭店
● 安徽省首家六常法样板单位
● 连续多年被团省委评为省级青年文明号
● 省百万职工“十五“创新工程先进集体
● 2005年安徽省烹饪技术比赛特金奖(校园美食唯一特金奖)
● 2006年公司董事长王健同志当选安徽省旅游行业十大风云人物
● 2006年公司副总经理郑群荣获“中华金厨奖”称号
● 2007年公司董事长王健当选安徽省劳动模范
● 2007年公司副总经理王敏荣获“三八红旗手”称号
● 2008年公司副总经理魏晓丽获“2007年度旅游行业先进个人