靖晨园
  • 人气值:2014
  • 菜系:滇菜
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靖晨园

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2020年云南最好吃的100家老牌餐厅-非遗“蒸”传承,且看靖晨园。靖晨园由女性创业家高永芬一手创办。相传在上世纪80年代,蒸饵丝起源于云南曲靖,每个曲靖人的早晨都会期待“这一碗”热气腾腾的蒸饵丝。 靖晨园是真正意义上的巾帼品牌,由高女士和她的姐妹们亲手经营,这一碗又一碗的积累,是靖晨园的品牌精神,更是非遗传承菜的灵魂所在。

靖晨园.蒸饵丝是融合了多民簇、多菜系而发展起来的地方特色小吃,蒸饵丝是曲靖市民日常生活中不可缺少的早餐美食。其注重食品原味、绿色、健康、快捷等特点,在现代快节奏的现代社会中,有其独特的魅力。蒸饵丝的主料为当地产的筒子饵块,它是用曲靖沿江、珠街一带产的优质稻米,按传统工艺加工而成的。蒸饵丝的调配料非常丰富,而且相当考究,选料精细。


秉持传承非遗美食的初心,靖晨园很快将店铺开到二十家,俨然成为曲靖的非遗美食新名片。


现今,靖晨园以“非遗美食传承者”的身份,打造出“两筷三丝 · 一碗传承”的全新小吃菜品体系,整合更多云南特色小吃,开始执行靖晨园大品牌战略,正式进军一线市场。



曲靖最出名的小吃是蒸饵丝,它在明代就已经出现,在300多家蒸饵丝品牌里,发展规模最大、店面最多的就数具有10多年积累的“靖晨园”了。

靖晨园的蒸饵丝对食材的选用及配比要求非常严苛,他们选用当地产的筒子饵块,手工切丝,猛火蒸透,保证饵丝蒸熟且软硬适中,有嚼头。其调配料非常丰富且相当考究:用专门熬制的甜酱油、配一定比例的香料精心炒制肉酱、酸菜、韭菜、油辣子、花椒、菜籽油、红皮大蒜等,吃起来香辣软糯,是曲靖蒸饵丝的代表,很多客人是一碗不够,再来一碗。

推荐菜品:蒸饵丝、各种小吃

珠江源广场店

地址:曲靖市麒麟南路220号珠江源广场旁

美食热线:13987408770

麒麟西路店

地址:麒麟西路二医院斜对面

美食热线:0874—3115972(支持外卖)



靖晨园美食小吃
曲靖蒸饵丝
曲靖蒸饵丝
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    中国(云南)金牌旅游小吃、中国(云南)地域十大名小吃