京口饭店始建于1929年，坐落在风光旖旎的京杭古运河畔。上世纪初，镇江是江苏省省会，省政府在这里建造了一幢花园式仿西式建筑，为各级要员、过往宾客提供休憩、会议、餐饮和接待等服务.而格调高雅的仿西式的花园建筑、安静舒适的古运河畔的地理位置、交通便捷的中山路旁通行条件、美味可口的正宗传统的淮扬菜色，无一不体现着京口饭店独一无二的韵味。

解放后，这里是镇江专员公署交际处，又称省庐招待所，主要接待各级领导和国际友人，曾接待过朱德、陈毅、叶剑英、徐特立、谢觉哉、罗瑞卿、李富春、李先念、蔡畅、王震、姚依林、宋任穷、胡耀邦、许世友、陈慕华等国家党政领导人。1960年后改称河滨招待所、镇江专区招待所、地区第一招待所、金山饭店，1979年再次改名为京口饭店并一直沿用至今。

近百年的餐饮传承积淀，为京口饭店积累了一系列烹调技艺资源。

其中最负盛名的是“省庐鲍翅筵”，它是在1930年“省庐菜单”的基础上，经过历代厨师继承传统、刻苦钻研、奋力创新的结晶。以镇江本地菜肴为基调，以精细的刀工、醇厚的口味、高贵的造形和至尊的气派，赢得中外宾客的赞誉。它的冷菜有：京口西瓜塔、四色美碟、六味食拼（水晶肴蹄、海子糯米卷、盐水鹅脯、美味黄瓜、萝卜卷、小番茄）；热菜有：省庐鲍鱼盅、木瓜芙蓉燕、水晶虾仁、京口富贵夹、银炉煨鱼翅、麻香炸王蛇、特色烧江鲜、植物烩四宝、明珠鳖裙汤；点心有：龙舟四喜点（每客一龙舟，内有蟹黄汤包、核桃酥、莲茸南瓜饼、双纹干贝、萝卜丝酥饼各一只）；主食有：鲜刀鱼汤面、家乡风味粥；水果有：应时水果。

此外还有雕刻的“北固瓜塔”，香味浓郁的“特色鹅头”，香脆酸甜的“薯香脆虾”，造型古朴的“太极银丝”，清淡素斋的“茗山豆腐盒”，制作精细的“蟹籽玉珠丸”和“水晶虾仁”，奶香扑鼻的“泡夫天鹅”、“双色芋泥葫”和“核桃酥”，还有传统的养生“火臆老鸭汤”。这些被评为镇江经典名菜载入《中国镇江美食大典》。

改革开放以来，饭店进行了一系列改造，使老饭店焕然一新，拥有环境典雅的三号楼，温馨舒适、精巧玲珑的五号楼和功能齐全的二号楼，现在已经集餐饮、住宿、会议、购物、休闲、娱乐等功能于一体，是一家既传统经典，又现代的花园式酒店。

京口饭店的美食广场，汇聚了镇江民间味道，价位亲民。每年冬季，都会推出“京味铜锅涮羊肉”，老北京的传统铜锅、环保无烟的竹炭、现刨现涮的羊肉卷、老北京的麻酱还有六必居的韭菜花，不管窗外寒风呼呼，只见室内铜锅滚滚，吃的很惬意。

京口饭店的老味道面馆，现场烹制各式精美早点，发扬镇江独特的“皮包水”早茶文化。每天早上供应特色锅盖面以及蟹黄汤包、三丁包、豆沙包等数十款具有地方特色的点心、小吃。

经历80多年的见证，京口饭店目前正处于转型升级期，目前饭店正在进行全面的改造升级，即将成为一座崭新的城市花园精品商务酒店。