2022年安徽特色美食体验100店-咸丰九年，寿州人孙家鼐状元及第。光绪初春（1875年），城内状元府张灯结彩，“聚红盛”酒馆开张谢乡邻，呈官府美食于百姓，烹时令鲜品宴商贾。名肴誉满江淮，风味传遍九州。烹者皆遵古训，调和事必专心，取材不敢随意，用料定然味真。字号既老皆名厨，祖传佳馔倍甘鲜。聚红盛逾百年而不衰，传薪火飨万众而飘香！

聚红盛品牌系清咸丰状元、光绪帝师、北京大学创始人孙家鼐家族创建于公元1875年，2010年被国家商务部评定为中华老字号，聚红盛也是迄今为止安徽省早的餐饮品牌，已横跨历史长河达三个世纪。经过多年发展，聚红盛现已是享誉省内外的知名餐饮企业，对安徽省餐饮业的发展、振兴徽菜起到了积极的推动作用，如今公司在社会各界的关心和支持下发展迅速，现已成为安徽省更具价值和品牌影响力的餐饮连锁品牌.

清光绪元年（1875年），寿州状元孙家鼐创立聚红盛品牌，现如今已有百年历史。老字号见证了岁月沧桑也传承着徽菜最本真的味道。时代更迭，聚红盛的服务、设施也随之不断变化。聚红盛代表着寿州饮食文化的精髓，早已融入到了寿州的每一个角落。美味之始，食客如云。2021新年伊始传来喜讯，中华老字号【聚红盛】顺利通过全国酒家酒店等级评审委员会严格考核，成功摘得“国家五钻级酒家”！

【聚红盛】创始人孙家鼐

孙家鼐出生在书香之家，他的曾祖是乾隆年间的刑部郎中，祖父是贡生，父亲孙崇祖则是地  方上的教谕。孙崇祖立志要让五个儿子都走学而优则仕的道路。孙崇祖去世后，他的妻子继承丈夫遗志，全力培养儿子们读书。但老太太对人生的看法朴素而具至理：“朝内无人莫做官，家门无官莫经商。”她指望儿子们跻身官场。

奋斗目标一旦明确，兄弟们就你追我赶。孙家五兄弟都读书成才，出息过人。五兄弟中家泽、家铎、家鼐都是进士，四个官至侍郎。而最小的孙家鼐，更于咸丰九年高中状元，蒙朝廷恩典，在家乡建“状元第”，成为清末最重要的管学大臣。

孙家鼐也成了孙家家族史上举足轻重的人物。他的灵活多变又讲原则，使得他在官场能够左右逢源，屹立不倒。当时光绪的帝党和慈禧的后党之间矛盾重重，孙家鼐站在光绪皇帝一边，却也为慈禧看重。孙家鼐是皇帝的老师，当然属于帝党，所以他积极赞同变法，并参加了康有为创立的强学会的活动，在“百日维新”中奉旨创办了京师大学堂（北京大学的前身）。

“百日维新”失败之后，皇帝被囚瀛台，别的“新政”统统被老佛爷一刀砍光，独独保留下了孙家鼐主持的京师大学堂。后来慈禧得寸进尺，阴谋废除光绪帝，孙家鼐忍无可忍，称病辞官，回家养病。

孙家鼐一生几乎没有怎么大起大落过，这跟他的低调内敛、自奉敛约有关。他的同僚、对手翁同龢说：“孙家鼐沉潜好学，服膺王阳明之书，立志高远，凝厚而开张，余欲兄事之。”亲历晚清四五十年的英国人李提摩太说：“孙家鼐是所有中国官员中最有教养、最具绅士风度的人之一。”

聚红盛各地分店地址电话：

地址：六安市皖西大道新都会天街

聚红盛【海棠餐厅】六安店  0564-3629161
地址：六安市解放路西都商厦三楼
聚红盛农庄（寿县店）

餐饮部：0554-4687777
客房部：0554-4689777
地址：寿县新城区宾阳大道
聚红盛（寿县西街店）：0554-4038888 

聚红盛（家宴楼）：0554-4029888

地址：寿县古城区西大街
宏盛商务宾馆（寿县店）：0554-4125555
地址：寿县古城区南大街
聚红盛（庐江店）：0551-87778997

地址：庐江县中心城（文明中路）

聚红盛（蒙城店）：0558-7999009  

地址：蒙城县仁和路与五里河路交口

聚红盛（池州店）：0566-4657777

地址：池州市贵池区南湖路商业街

聚红盛（望江店）：13966981598

地址：安庆市望江县东洲路与尚家巷交口

聚红盛（潜山店）：0556-8392999

地址：安庆市潜山县皖深大厦一楼

聚红盛（南京溧水店）：025-57279777

地址：南京市溧水区汇金大厦一楼

聚红盛（凤台店）：0554-8686999

地址：凤台县实验二小东门正对面

聚红盛(滨湖店)人均 : 186/人

电话 : 0551-65277077

地址 : 安徽省合肥市包河区金斗路104号