句容清真饭店

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清真饭店坐落在句容城南,始创于1955年,是一家有着60年历史的老字号餐饮企业。它既是本地第一家清真餐馆,也是当地硕果仅存的老品牌之一,具有丰富的历史、文化和宗教内涵。 清真饭店以产自当地的耕田水牛、散养山羊为原料,独家秘制五香牛肉、水晶牛蹄、牛肉锅贴、清真全牛筵和白水羊头、香酥羊蹄、原味羊汤等清真美味,闻名四方;每逢开斋节、春节等回汉传统佳节,新鲜供应的各类生熟牛羊肉产品更是老句容人餐桌上必不可少的佳肴。

上世纪50年代,由时任清真寺教长丁清林阿訇与梁伯书等数位当地回、汉两族有识之士,本着“回汉一家、造福一方”的初衷共同创办团结饭店(清真饭店的前身),1955年开业,隶属句容县商贩联。此后,清真饭店这个满载着回汉情谊的“小船”历经文革风雨、改革大潮,先后更名为清真小吃店、清真饭店,并依据集体承包制的原则,自1983年起,由丁清林阿訇及幼子丁振军夫妇分组承包经营。1993年,因集体承包合同解除和此后的市政拆迁双重影响,清真饭店一度停业。1996年,由创始人丁清林阿訇的幼子、现任清真饭店总经理丁振军、华永仅夫妇以个体经营方式一力传承,迁址至华阳镇老104国道钤塘双庙段。


清真饭店在2004年-2007年开设茅山路清真牛肉销售点,2008-2013年开设清真饭店万宏分店,来满足因店址偏远不便购买、想吃放心牛羊肉的老句容街坊们的需求。


2014年10月,经历了60年风雨的清真饭店再次重装开业,从上世纪50年代100平方的城中小店,到如今近800平方营业面积的餐饮名店,清真饭店始终传承者老一辈创始人的办店初衷,坚持不开分店、不搞连锁。

清真饭店总经理华永仅说,之所以这么坚持就是为了让市民始终能吃到放心牛羊肉。为方便市民购买,计划在3年内,在句容市区开设3-5家便民服务点;为了铭记创始人丁清林阿訇的贡献,已向国家商标局申请“丁记清林斋”的注册商标。