黄家老店是河南省经营灌汤小笼包子的老字号餐饮名店，以独特风味誉满全国，驰名海外，其历史源远流长。史籍记载：北宋时期有享名“汴梁第一的玉楼山洞梅花包子”，形制风味，被誉为“琅缳妙品”深为时人所嗜爱。千年沧桑，此项传统技艺，幸获保存下来。

黄家老店坚持“以客为本，为德永动“的服务原则。 民国初年，名厨黄继善先生，在开封山货店街创设“第一楼包子馆”即以此项精美食品应市。开封时为河南省会，八方辐辏，人口皆碑，黄家第一楼小笼灌汤包子，迅即美名远播，被称为开封风味珍品， 黄继善先生，以执着的敬业精神，精湛的技术工艺为这一传统名吃流传至今做出了不可磨灭的贡献，他的生平事迹已经收录入开封地方志，载入史册。 黄继善先生百年后，黄思忠师傅独得家传，积五十年学艺操作的经验，在传统技艺基础上，又适当发展改进。选料严格，制作考究，使之更符合营养卫生的科学要求，使黄家灌汤小笼包子，像一颗灿烂的明珠，闪耀在古城大地。黄家小笼包子外形美观，皮薄馅佳，鲜香不腻，味美可口。经黄家三代人传承至今。黄家人秉承品质至上的理念，始终如一的维护产品质量和信誉，受到广泛赞誉。

到开封，自然要吃灌汤小笼包。这一地方名吃早已誉满全国、驰名海外。开封小笼包历史相当悠久，据史载，早在北宋时期首都汴梁就有了，其中“汴梁第一玉楼山洞梅花包子”，其形制风味被誉为“琅缳妙品”，深受大宋国朝野各色人等喜爱，甚至进入皇宫，成为御膳中的名品!

开封灌汤包特点是制作精良，皮薄馅美，雅俗共赏。咬一口，肉馅裹着一层鲜汤。老开封有句顺口溜叫“先开窗、再喝汤、继而满口飘香"。所以内行吃灌汤包子，必先领略汤之鲜美，肉馅自然更是奇香无比。因此开封小笼包子店遍布全城，家家香气蒸腾、人潮涌动。

开封灌汤包名店不少，最著名的有“第一楼”、“又一新”、“黄家老店”、“齐家汤包”等等。

黄家灌汤小笼包采用猪后腿的瘦肉为馅，精粉为皮，爆火蒸制而成。出笼后其外形之美观首先吸人眼球。包子一上桌，刘大师就举起筷子示范道：“看看啊，这叫‘提起一绺丝，放下一薄团，皮象菊花心，灌汤流嘴边’，这就是开封灌汤包之特色！“

黄家灌汤包最初是黄继善执掌的，他博采众长悉心研究，对灌汤包进行了四大改革：一，将原来的大笼蒸制改成小笼包子。二，将原来的三分之一发面和三分之二的面，改为全用死面，使包子皮更薄、且不掉底。三，提高活面工艺，推行“三软三硬”搓、甩、拉、拽，经多次贴水、贴面过程才算达标。四，包子馅原有肉皮冻，吃多了腻口，后去掉。又以白糖、姜末、味精调馅，去掉葱和甜酱，打馅要打到扯长丝而不断。这样，黄家老店制作的小笼包才呈现色白筋柔、外型美观、口味特佳、灌汤流香的特色，大受新老食客欢迎。

黄家老店作为开封市老字号餐饮名店，秉承品质至上的理念，始终视产品质量和公众信誉如生命，经黄家三代人苦心经营、不断改良，受到社会各界的广泛赞誉，也赢得从市、省到国家级各种荣誉数不尽书。2008年其商标获“河南省著名商标”称号。“黄家老店现在开封市区共有9家门店，即金明店、龙亭店、宋城路店、大梁路店、晋安路店、中山路店、曹门店、西司桥店、公园路店。