老仁义是哈尔滨市著名的回族清真老字号，至今已有百年历史。其传世品牌牛肉蒸饺，在消费者中享有盛名，日均制作上千屉，仍供不应求。 100年的沧桑历程，见证了＂老仁义＂的经久不衰。仁义为本，铸就了＂牛肉蒸饺＂的盛业辉煌。100年化茧成蝶，＂老仁义＂变化的是新老掌门人的风云故事。不变的是百年老字号穿越时空，历久弥新的老滋老味。

哈尔滨第一家回民饺子馆

原本店小无名

只挂了个蓝幌子以示清真

后经一位老者提名“仁义”

自此以仁义为名

也以仁义为经营之本

这就是哈尔滨道外名店

老仁义的由来

何为仁义？

对于一家餐馆来说

真材实料就是仁

好吃不贵就是义

现在小编就带着大家

见识一下这“仁义菜”

牛肉蒸饺

“仁义传承万代，蒸饺飘香百年”

这是老仁义店门口的一副对联

这蒸饺可是老仁义的招牌美食

蒸饺以开水烫面做皮

劲道十足

精选小乳牛肉做馅

和馅时放入牛肉高汤

馅料汤鲜味美、唇齿留香

传统炒牛肚

这是老仁义开店时唯一的一道菜肴

现在仍沿袭百年前的传统烹饪方法

牛肚先经文火慢炖

熟烂后再用青椒煸炒

牛肚软烂却又不失嚼劲

还带有青椒特有的清爽

锅包肉

色泽金黄的锅包肉

散发着迷人的酸香

引得人食欲大开

咬上一口外酥里嫩

相较传统的锅包肉

牛肉肉质更加紧实

强烈的满足感和幸福感油然而生

水爆肚

用开水爆熟的肚条新鲜

配合蘸调制好的麻酱汁鲜脆爽口

小编在这儿给您提个醒

水爆肚必须趁热吃

遇冷回生的爆肚会变硬

影响口感

扒羊肉条

色泽金红的扒羊肉条

单论颜值就足够吸引眼球

精选肥瘦适中的羊腰窝肉

先煮后蒸，羊肉软嫩顺滑

芡汁浓厚咸香

丝毫吃不出羊肉的膻味

历经百年沧海桑田

老仁义早已不仅是一个餐馆

而且是哈尔滨的一张名片

我们相信

以“仁义”为名的老仁义

必将继续坚守仁义为本的经营理念

也必将走的更远

老仁义是哈尔滨市著名的回族清真老字号。老仁义最初是由河北回族人佟玉新创建于1912年。现掌门人张满堂是老仁义店有40多年工龄的老职工。张满堂出身于歺饮世家。也是老仁义优秀的传统继承人。是老仁义国营时期最后一任经理，2003年企业改制后执掌该店。让老仁义重新焕发生机！如今仍以传统特色牛肉蒸饺，牛肉烧卖，传统炒牛肚，扒羊肉条，原汁牛肉，水爆肚，风味羊排，酱牛窝骨，辣炒羊碣骨等为主打招牌菜。

         老仁义回民餐厅现在有三个店：

         老仁义道外店 

         地址：道外区太古街243号 

         电话：88977949 

         老仁义南岗店 

         地址：南岗区黄河路168号 

         电话：82320600 

         老仁义中华巴洛克店 

         地址：道外区南头道街中断45号 

         电话：82655088