李连贵
  • 人气值:1250
  • 菜系:吉菜 东北菜
  • 中华老字号中华老字号
  • 中华餐饮名店中华餐饮名店
  • 国家五钻级酒家国家五钻级酒家

李连贵

李连贵官网

李连贵品牌诞生于1908年11月,至今已经有上百年历史,是著名的中华老字号。 2013年1月6日,原李连贵风味大酒楼改制,成立了四平李连贵饮食服务股份有限公司,温亚龙先生为公司发起人及绝对控股人。现有直营店18个,员工330人,加盟店遍布全国。近十年来,连续获得中国烹饪协会“中国餐饮百强企业”,中国连锁经营协会“中国特许连锁120强”称号。是一个蒸蒸日上的大型餐饮企业。

1908年冬,李连贵在梨树县买卖街宝德楼胡同租两间草房经营吊炉大饼,兼营熏肉。1910年春(宣统二年)得到老中医的祖传熏肉秘方,研制出风味独特的熏肉大饼,从此正式挂牌为“李连贵熏肉大饼铺”。


1941年,李连贵继子李尧来四平道东四马路租了五间瓦房开设“李连贵熏肉大饼铺”,继续经营熏肉大饼,生意兴隆,蜚声东北。


1956年公私合营后,仍然沿用老字号,李尧任私方经理。1958年9月23日,邓小平来平视察工作期间,品尝了李连贵熏肉大饼,给予高度评价:“经济实惠,简单好吃”。从此誉满全国,名扬中外。


1958年9月23日邓小平来平视察工作期间,品尝了李连贵熏肉大饼,高度评价道:“简单好吃,经济实惠”,从本质上概括了李连贵熏肉大饼的基本特征。


1959年李连贵第二代传人李尧及夫人王淑清应邀参观北京十大建筑时,在中南海向来自全国各地的厨师进行技艺表演,受到同行们的高度赞许。党和国家领导人杨尚昆、李德生、李鹏、彭真、万里等都品尝过李连贵熏肉大饼,给予很好的评价。


1958年到1960年,四平市每日流动人口8000到10000人次,增大饮食供应量,加之自然灾害,原料奇缺,肉类更少,熘炒菜许多种经营脱销、断档。李连贵熏肉大饼仍供不应求,改成议价配套供应,每套2张大饼、三两熏肉、一壶酒、一碗汤,由原价1.76元提到8元。


1966年7月,“文化大革命”开始。饮食业的一些传统服务形式和品种,宣传用的灯、幌、招牌,服务用的单间、雅座被禁用或拆除。能制做传统菜和传统主食的老技师无用武之地。经理李尧被斗,企业牌匾被砸,李连贵风味大饼铺被迫停业,改名为东方红饭店。曾一度经营高梁米、小米饭为业。


1978年,清理“左”的思想影响,坚持“划类经营,发扬传统特色,适应多种需要”的经营方针。以国营为主导,大力发展集体、个体饭店。


1986年11月22日,位于四平市铁西区站前的李连贵大饼铺近2000平方米新楼落成,改名为李连贵风味大酒楼,隶属于四平市饮食服务公司。


四平市饮食服务公司于1984年12月30日、李连贵风味大酒楼于1995年3月7日,分别在国家商标局进行了“李连贵”商品商标和服务商标注册。 


1987年六届全国人民代表大会第七次会议期间李连贵第三代技术传人王开祯,被邀请到北京为全国人大代表制作熏肉大饼,从3月19日至4月21日,一个多月时间共做饼、肉五次,受到国家领导人和与会代表的一致好评。


1996年8月1日,温亚龙任四平李连贵风味大酒楼总经理。[88]于8月20日开始用“李连贵熏肉大饼”注册商标开展在全国范围内进行打击未经授权的冒用“李连贵熏肉大饼”商标店。取缔侵权店450多家,仅四平市内就打掉126家。对9家拒不接受清理的侵权店,依法提起诉讼并均获胜。


2013年1月6日,经职工大会通过,经市政府市长常务会批准,李连贵风味大酒楼成功改制,四平李连贵饮食服务股份有限公司成立。


2014年9月18日,李连贵站前总部大楼正式营业,四平李连贵饮食服务股份有限公司发展进入新纪元。


李连贵熏肉大饼用十几种中草药调味,构成和其他菜系绝然不同的特点,辅之以百年老汤循环利用,其味淳厚,其性中庸。饼:圆如满月,皮面金黄,外酥里嫩,层层分离;肉:色泽棕红,皮肉剔透,肥而不腻,瘦而不柴。食之理中益气,消食健胃,滋阴补肾,强身健体。它的另一个特点是出身寒门。好多名吃都是最早出自宫廷,服务于公子王孙,作为朱门酒肉的点缀,然后流传民间,借宫廷之名扬自身之威。而李连贵大饼则纯粹是草根阶层的食品,它诞生于寒门,流传于民间,服务于大众。这个来自民间的风味小吃虽然没立过广告牌,没上过电视台,却经过百姓的口耳相传,成为名满神州、饮誉华夏的饮食一绝。历代达官贵人、仕农工商,凡来四平者,无不以品尝李连贵熏肉大饼为幸事。普通百姓呼亲唤友,也无不以啜一顿李连贵熏肉大饼作为极高的礼遇。来四平而没吃到李连贵熏肉大饼,那绝对是个遗憾。



李连贵熏肉大饼(沈河店)

地址:沈阳沈河区正阳街88号(兴隆大家庭西门斜对面)


李连贵熏肉大饼(沈阳站店)

地址:沈阳和平区中山路4甲1号(胜利北街向东50米)


李连贵熏肉大饼店(皇姑店)

地址:沈阳皇姑区宁山路100号(近长江街)


李连贵熏肉大饼店(富民南街店)

地址:沈阳富民南街8-18号(近金水花城)


李连贵熏肉大饼店(兴工街店)

地址:沈阳铁西区兴工街北四路95号(近北四马路)


李连贵熏肉大饼店(昆山西路店)

地址:沈阳皇姑区昆山西路127号


李连贵熏肉大饼店(大东民航店)

地址:小河沿3号(近民航城)


李连贵风味大酒楼(前进大街店)

地址:长春前进大街1197

电话:(0431)85885870


李连贵熏肉大饼店(新天地购物公园店)

地址:长春南关区亚泰大街1138号新天地购物公园B1楼(近家乐福)


李连贵风味大酒楼建设街连锁店

地址:长春建设街2788号

电话:(0431)85629811


李连贵熏肉大饼店(大连昆明街店)

大连市昆明街彦年烧烤旁

电话:0411-82806436



李连贵美食小吃

李连贵招牌名菜、推荐必点菜
家鸡榛蘑粉
家鸡榛蘑粉
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  • 荣获:
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