南堂馆·新川菜
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2022年四川省省级天府名菜体验店-南堂馆是一家新式川菜馆,在传统川味的基础上进行改良,使之更符合现代大众口味,同时又不是特色。另,价位适中,环境也十分优雅。南堂馆浓缩的是中华餐饮文化,传统中,极尽简朴、简约、简练于形式,尽精致、精巧、 精妙于技艺。这一简一精,犹如中华餐饮文化的经络,动静相宜,浑然天成。
一百年前的成都,达官贵人请客吃饭都要去一个唤作【南堂】的地方,因为那里象征着美食的至高境界;
一百年后的成都,我们为唇齿选择了一个唤作【南堂馆】的地方,因为这里承载了关于川菜的前世今生。
南堂馆浓缩的是中华餐饮文化,传统中,极尽简朴、简约、简练于形式,尽精致、精巧、 精妙于技艺。这一简一精,犹如中华餐饮文化的经络,动静相宜,浑然天成。
百年后的南堂馆一直秉承着这段记忆,只为传承这一段美食,属于川菜最质朴、最原始的记忆却渐渐远去。于是,我们尝试着找回这一切,找回一种最真实、最自然的状态,任何的浮夸与造作都不允许。
南堂馆以“新川菜”为灵魂,以最简单、自然的烹调技艺,倡导一种积极、健康、追求个性化品质的生活方式。让菜品回归本质,是我们对所有热爱美食的顾客的呈现。展现和传承川菜美食是我们的承诺。
南堂馆各店装修风格各异,但一样的是注重中国元素、川菜元素,用最简单的风格表达最别致的效果。
百年前的南堂馆菜肴或丰富或简朴,二两银子或三五铜钱,都是美味一顿,食客只要往南堂馆里一坐,甭管吃什么,光是等待就是幸福的时光。丰简自由,便是从那时传开的饮食记忆,这便是近代川菜最繁荣、最朴实的记载。
成都南堂馆餐饮管理有限公司的成立,是中国烹饪大师利用30年筹备时间后,对新川菜的传承和呈现。目前公司旗下品牌有:南堂馆、南堂小馆。
南堂馆·新川菜(春熙路店)
地址 : 成都市锦江区人民南路2段1号仁恒置地广场F4
电话 : 028-87359979
南堂馆·新川菜(天府三街店)
地址 : 四川省成都市武侯区天府三街288号大有智慧广场1楼
电话 : 028-87789078
南堂馆·新川菜(天府店)
地址 : 四川省成都市武侯区天顺路151号
电话 : 028-65358899