濮阳市唐宫餐饮管理有限公司，也就是我常说的唐小宫。前不久，她家的张氏福寿肉荣获河南老字号殊荣，令人刮目相看。张氏福寿肉上榜实至名归。这道菜早已名声在外，在濮阳、在郑州、在上海早已获赞无数，堪称“中原第一肉”。张氏福寿肉，肉是五花三层，做熟之后美味不可用言语来形容，肥而不腻、流香四溢，还有淡淡的甜味……其起源据说还有段有意思的故事：张氏福寿肉起始驰名开州是在清光绪年间。据老辈相传，光绪十一年（1885年），开州知事陈兆麟为其80岁的母亲祝寿，苦于没有好的进献，正发愁之际，有当地捕快献言，闻据此三十里有做烧肉者，口味独特，流香四溢……知事闻言大喜，遂派人买回，其母亲尝后赞不绝口，特命名此肉为张氏福寿肉。

唐宫标志性的菜品还有聚宝盆菜。在中国各大菜系中，最讲究养生与营养搭配的应该是粤菜，这与现代人对食物的要求不谋而合，盆盆菜更是其中的代表或集大成者，因此而更受食客青睐。逢年过节，盆盆菜成为家庭聚会餐桌上必不可少的一道压轴菜。家庭聚餐，往往是最辛苦的妈妈做完一桌子菜，忙碌完了，菜也吃得差不多了，妈妈只能吃几口剩菜充饥。如果待所有菜肴上桌后再动筷，一些菜放久了会失色不少，口味也大打折扣。盆盆菜很好地解决了这个问题。盆盆菜做好了端上桌，满满一大锅食材足够大家大快朵颐。

盆盆菜分上下三层，最先吃到的最上面的那层是海参鲍鱼鱼翅大虾等珍贵食材，这从养生角度讲，就餐时应该先吃富含营养的肉类，再吃豆类、莲菜、玉米，最后是大叶素菜。盆盆菜正是以此摆放，上下三层高度符合营养学推荐的进食结构，可谓匠心独到。