七掌柜自助火锅
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康熙年间漆氏以习研古董羮（火锅）闻名 因其色味俱佳，享誉民间 嘉庆元年，漆氏被召入宫主理火锅千叟宴 尝者，交口称誉,至道光27年 漆氏举族迁居蜀都，择府河边开火锅店谋生 因其祖传秘方味道绝佳，大受食客喜爱 常夜半仍座无虚席。至公元2015年 漆氏后人取店名为“七掌柜”
漆氏一族世代皆擅烹饪，康熙年间漆氏后人习研古董羹(后称火锅)，味道鲜香麻辣，老幼妇孺皆爱食之，享誉民间。嘉庆元年，太上皇乾隆帝大摆千叟宴，漆氏后人被邀进宫设下火锅宴1550桌，邀约五千余人品尝，誉不绝口。
道光27年(1847年)，漆氏举族迁居蜀都广都城(现成都华阳)，择府河边开店谋生，因其祖传秘方味道绝佳，食客吃后赞不绝口，府河流域的船夫每日闻香而过，口口相传之下，虽地处偏远，仍有人慕名而来。
至公元2015年，漆氏后人承袭祖辈手艺，携兴家立业之兄弟创立七掌柜自助火锅。起名之初，因漆氏后人排行老七，众人常亲呼七掌柜，又东家人数为七，故名“七掌柜”自助火锅。
祖传秘方经过几代改良与传承。终成今日七掌柜火锅，旧味新汤，人声鼎鼎仍不绝。四年光阴，在漆氏后辈上下一致努力之下，七掌柜已成为四川自助火锅品类领先品牌。