荣成丽都民俗酒店

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原木的色调、古朴的风格 高高挂起的花布灯笼 随处可见的老物件以及装置菜品竹编的篓子 处处透露着浓浓的农家风味便是 荣成丽都民俗酒店给每一位 来到这里得食客留下的初印象 也让食客对呈现的菜品更加充满了期待


鲅鱼水饺


如果一定要找到一种食物来

代言丽都民俗酒店的味道

那么非鲅鱼水饺莫属了


选用4斤以上的鲅鱼

肉质更为紧实

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新鲜的鲅鱼去皮、剔、取肉

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花椒葱姜水调馅

顺着一个方向上劲、缺一不可

上劲后的馅料,肉质更加富有弹性

鲅鱼馅中加入韭菜,更添鲜美

手工做出的鲅鱼水饺皮薄馅大、风味十足

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干锅海葵

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干锅海葵也是这里的招牌菜

海葵这种多触手的无脊椎动物

清洗是处理食材的关键

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取出内脏,加入白醋和盐

不停得揉搓,清除泥沙

然后再用水冲洗干净

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干锅海葵讲究的是急火爆炒

浓酱煸香,配上大蒜和辣椒提味

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加入清水炖煮让其更加入味

转入平铁锅内收汁

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撒上葱花的干锅海葵就出锅了

脆嫩鲜香的口感让人回味无穷