撒佳膳同时也是主打“撒拉家宴”的民族风情茶餐厅，是全市第一家、也是唯一一家体现民族特色的私房美食。餐厅一直全力打造健康、美味、正宗为一体的综合性民族茶餐模式，体现着“撒拉族”的整体形象，让百年历史的民族文化与都市休闲茶餐厅融为一体。餐厅位于西宁市城东区夏都大街夏都府邸东区，环境优雅，地理位置优越，适合亲朋聚会、商务洽谈、午后小憩，热情而周到的人性化服务，高雅舒适的环境，是宴请、放松、品味美食的最佳场所，独具特色的民族风韵，在享受美食的同时也能得到身心的熏陶。

撒佳膳民族风情茶餐视频

青海撒佳膳餐饮管理有限公司，成立于2015年4月7日，注册资本800万元，餐厅面积880㎡，拥有9间特色包间，雅座13个，共有员工38名。撒佳膳是一家从事民族餐饮服务与民族餐饮文化传播的公司。在短短的时间内，已经成长为，具有民族特色的、规模化、产业化、现代化的民族餐饮文化企业之一。

        “青海老字号”的撒佳膳餐饮管理有限公司，其推出的大油香（大油饼）是撒拉族的代表性面食小吃，美观大方，富有喜感，炸出来以后外面金黄里面白嫩，在撒拉族，每逢哪家有喜事，必请大油饼炸制技师制作大油香供宾客分享。

      “这个大油香，在撒拉族叫沐岑，已经获批了西宁市非物质文化遗产。”据撒佳膳餐饮管理有限公司总经理韩进军介绍，大油香是他们撒拉族一代一代传承的美食，他妈妈也是有名的撒拉族大油香炸制技师，更是四里八乡闻名的油饼传承人。 

      而韩进军的夫人韩阿乙下的娘家妈妈也是撒拉族的面点高手，从小她就耳濡目染，嫁给韩进军以后，得到了婆婆韩如古也的真传，炸制大油饼的技艺突飞猛进，成为大油饼传承人。他们在传承的基础上创新制作出直径90厘米的超级大油饼，重量可达8公斤。

      为了将这种美食更好地传承、发扬，韩进军以企业为载体，通过企业的经营和扩张遍布循化县区，并在北京“开花结果”。在西宁，撒佳膳餐饮管理有限公司开设了四家店面。“循化县街子不可不逛，撒拉族大油饼不可不吃”，已成为所有到循化和西宁市旅游的游客必须亲历的行程。记者采访时，已经有不少食客在此就餐，一位叫韩小燕的顾客告诉记者她就是撒拉人，经常来这里消费。另一位名叫安成祥的食客告诉记者：“我家就住在附近，常常到这里吃饭，平时都是爆满，中午来订位置都不一定订得到，我喜欢吃撒拉民族特色的土火锅之类的菜品。”