三盛轩回民饺子馆

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  • 位于：
      辽宁  沈阳市  大东区
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三盛轩回民饺子馆创建于1947年，当时，一位叫谷凤周的老人，在大北门卖清真牛肉饺子，深受老百姓喜爱。解放后，创始人尹际元在原址开了回民饺子馆，取名三盛轩。饭店规模不断扩大，当时就颇有名气。1997年经几次搬迁，三盛轩最终落户到大什字街，2011年，他家被国家商务部评选为“中华老字号”。

三盛轩回民饺子馆视频介绍

三盛轩回民饺子馆视频

和其他饺子馆不同，三盛轩的饺子和馅饼都是立店招牌，店里也分为饺子部和馅饼部。牛肉白菜饺子是传承了70多年的美味。每天光饺子馅，就得用二三百斤的牛肉。他家的牛肉选用新鲜牛上脑，馅料里放少量牛油，增香润滑。虽叫做牛肉白菜，但白菜只占馅料的五分之一。这样煮出来的水饺，一咬一兜儿肉，鲜香无比。

早起来吃馅饼的老客，一般是三个打底五个管饱，再来碗羊汤就是标准搭配了。馅饼是牛肉大葱的，咬一口见不到葱花，全是牛肉。刚出锅的馅饼，搭配上店内的蒜泥汁儿和辣椒酱，瞬间就能尝到记忆中的味道了。