太二酸菜鱼 更新时间: 2021年09月24日 位于: 广州市 花都区 新华街道 地址: 广州市花都区新华镇龙珠路39号来又来广场四层 荣获: 红厨帽餐厅 颁发机构: 红厨帽委员会 人均: 140元 太二酸菜鱼官网 坚持把一道酸菜鱼做好,认为酸菜鱼应该用鲈鱼做,选用适合的鱼背肉,去骨去尾去鱼腩;严格要求酸菜腌制的温度、湿度及腌制时长,保证酸菜的口感。只做一种反复实验后得到的口味,不加辣也不减辣。 推荐菜:热血椒麻跳跳蛙;二哥爱鸡翅;没骨头鸡爪;