卫鼎轩·蟹王府

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卫鼎轩蟹王府,是卫鼎轩餐饮创立12年以来,开创的又一精品力作。聘请数十年经验的天津大厨作为核心研发团队。沿袭经典津菜,开创蟹品盛宴。由研发至掌勺,以古法融合现代饮食技巧,还原了蟹之鲜美的同时,精粹了美食表现形式。 除了渤海湾盛产的梭子蟹。更有应季大闸蟹。进口蟹品,四季供应。或蒸、或煎、或炒,让各地食客有幸赏玩上古至今的蟹膏之美、蟹黄之腴、蟹肉之鲜,成就了食客唇齿味蕾的丰硕之享。如此对品质的苛求与钻研,保证了每道菜品的精致体验,从而形成了顾客盈门的经营态势。众多贵宾中,也不乏马云、柳传志、陈道明、廖凡等各界名流大咖莅临捧场。



卫鼎轩蟹王府,是卫鼎轩餐饮创立12年以来,开创的又一精品力作。聘请数十年经验的天津大厨作为核心研发团队。沿袭经典津菜,开创蟹品盛宴。由研发至掌勺,以古法融合现代饮食技巧,还原了蟹之鲜美的同时,精粹了美食表现形式。


除了渤海湾盛产的梭子蟹。更有应季大闸蟹。进口蟹品,四季供应。或蒸、或煎、或炒,让各地食客有幸赏玩上古至今的蟹膏之美、蟹黄之腴、蟹肉之鲜,成就了食客唇齿味蕾的丰硕之享。如此对品质的苛求与钻研,保证了每道菜品的精致体验,从而形成了顾客盈门的经营态势。众多贵宾中,也不乏马云、柳传志、陈道明、廖凡等各界名流大咖莅临捧场。



顾客盈门 听小曲 品蟹宴

 

这次,“优铺”探店小编来到了卫鼎轩·蟹王府。刚到店铺,远远地就看到卫鼎轩的超大招牌。



蟹王府辉煌大气的招牌

 

走到店门口,古色古香的门头,挂着蟹王府的牌匾,前台大厅陈列着数十款进口葡萄酒,右侧设有专门蟹池,让往来宾客直观看到各类鲜活蟹品。据说,为了保证蟹肉肥美,蟹王府的螃蟹均采用鸡蛋取代一般喂养饲料,您在这里吃的每只螃蟹,除了本身的鲜美和营养,还富含着鸡蛋的营养。其肉质鲜美可见一斑。看的小编真是口水直流呀~



高品质   大众化  有特色


据了解,卫鼎轩旗下共有三个餐饮品牌。其中卫鼎轩高端品牌餐饮店共有3家,至今已经营12年之久。符合大众消费、具有浓郁津门市井特色的餐饮新秀天津老码头共有2家。另外有1家主营时尚津菜的精致简餐卫小轩。对于餐饮行业来说,12年,3个品牌,6家店面,可谓稳扎稳打。不强求规模,更注重生命力,练好内功,再求发展,一直是卫鼎轩的经营主导思路。




靠品质突出重围  力求极致


据小编了解,海鲜类餐馆在天津整个餐饮行业中占据了一定的比例,老话说:“借钱吃海货,不算不会过。”天津人爱吃海鲜,尤其是应时到节吃螃蟹,乃是人尽皆知。而在餐饮行业里,注重品质,讲求文、营养及口味兼容并蓄的海鲜类餐饮品牌屈指可数。卫鼎轩就是看准了这一点,决定要做一个立足本土的,以蟹宴及经典津菜为主打,融合沪派美食文化及技法的品质餐厅。选址在梅江会展商圈,也是要紧跟天津的发展脚步,将天津文化及天津餐饮文化展示给往来于此的各地精英。




品质餐饮 超值体验


据小编了解,蟹王府为高端消费定位,但究其食材的严苛品质、厨师团队数十年的专业技艺,典雅舒适的用餐环境,以及周到贴心的服务,又让每位食客得到了超值的用餐体验。螃蟹本就是让人一解口腹之欲的时令珍馐,描写螃蟹的诗词诞生于唐,延绵至清,古代文豪、大家也都对此物倾心用情。“螯 封 嫩 玉双 双 满 , 壳 凸 红 脂 块 块 香 。 ” 在 名 著 《 红 楼 梦 》 中 就 有 所 体现 。如 此 美 食 ,印证了“借钱吃海货,不算不会过”的民谚。同样的消费水准,收获更有品质的美味,让每位顾客心中暗赞“这钱花的值”!



食客对蟹王府的超高评价


稳扎稳打坚实基础 才能做出更好的品牌


想要在天津专业做海鲜并不是一件容易的事情,据了解,在天津所谓的海鲜大排档有很多,而且小编作为一个顶级吃货,也知道不少火爆的海鲜大排档,而且天津顾客对海鲜的需求量本身较大,还有就是天津人特有的口味刁钻,所以能够俘获天津食客的胃可不是件容易的事。


小编从工作人员处了解到,蟹王府其实就是想要做出与众不同的“螃蟹”品牌,要做到海鲜大排档里有的蟹王府全都有,但是在大排档吃不到的高档海鲜蟹王府也有。



志做“天津的第二顿饭”


“天津的第二顿饭”是卫鼎轩的未来发展制定的的一个口号,目的就是要做到能让外地顾客来到天津之后除了吃包子之外,还能有卫鼎轩这样的特色天津菜供您选择,当然如果能有时间再去上蟹王府品尝美味蟹宴就再好不过了。卫鼎轩致力于打造天津的餐饮名片,愿作为展示天津文化及天津餐饮文化的窗口,为传播天津菜及传统美食文化贡献出自己的力量,在未来的十年确立在天津的标杆地位,并且希望能够辐射北方地区,继续用扎实的积累,为天津及北方地区的餐饮行业注入新鲜的血液。