伍湛记
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  • 菜系:粤菜
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伍湛记

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广州市内两间伍湛记,同在龙津路上,一间在街头一间在街尾,生意从来“唔忧做”(不愁做),至今现已40多年历史。而掌管这两家“伍湛记”生意的,正是德昌咸煎饼创始人谭藻的徒弟林师傅。

伍湛记的及第粥制作精良,鲜味可口,粥底又以瑶柱、腐竹、猪骨等原料精心熬制、味道特别鲜美,它的肉丸是用七成瘦肉和三成肥肉搭配,加以拌制,故肉丸特别鲜爽,猪肝、猪肚也选用鲜品,吃起来更加可口,风味独特,因而久销不衰。


(伍湛记的咸煎饼外面松脆,里面烟韧,十分美味。)全手工制作的咸煎饼。

一般咸煎饼都是用南乳作为调味,但因为南乳本燥热,量多燥热,量少味道不浓郁,于是就想到加一点蒜蓉汁,好味而不燥热,此乃精辟所在!




地址:

(龙津中路店,老店) 龙津中路334号(近龙津西路,聚鸿食品旁)

(龙津东路店) 龙津东路871号(近龙津商贸大厦)

(泮塘路店) 泮塘路(第四十三中对面,近荔湾中学)



伍湛记美食小吃
及弟粥
及弟粥
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