永昌老馆子
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  • 菜系:陇菜

永昌老馆子

在甘肃省金昌市,有一家名为“永昌老馆子”的饭馆蜚声在外,每天,光临这家餐馆的,除了金昌当地忠实“铁粉”,还有许多外地人慕名而来。永昌老馆子挖掘了永昌上百年传统的民间饮食文化,有近百种永昌民间特色小吃与美味经典菜肴,是永昌人探究和品味永昌古老饮食文化的怀旧地!

其实,单从成立时间而言,这家8年前落地永昌县城关镇的餐馆一点也不老,而当身临其境体验这家店,浸润着年代气息的200余件老物件和老照片,还有100多道传承永昌民间传统美食……使永昌老馆子更加名副其实。


走进这家以“老酒老菜老馆子宜殇宜咏,好喫好喝好地方能醒能醉。”为经营宗旨的店面,除了古朴明快的格调,络绎不绝的食客,那些陈列在墙上,摆放在展示厅里的老照片、老物件,不禁叫人流连忘返。


永昌老馆子大煮羊肉选用永昌县毛卜喇羊肉。毛卜喇因地理环境特殊,四面环山,气候温和,此地还生长着一种叫咸柴的草,这里的羊一年四季放养在山坡,吃的是咸柴,因此肉质细嫩,没有膻味。


全家福、则徐羊肉垫卷子、大煮羊肉、甜丸子、条子肉、炕锅子、胡萝卜油饼子等都成为食客必点的招牌菜,永昌老馆子坚持打造地方特色菜,传统、养生、绿色、健康是一直以来的经营宗旨。


北京分店:

北京市朝阳区常营东路13号海天一色西侧*北京永昌老馆子

订餐电话:010-52433818

该店菜品首推羊羔肉垫卷子。所谓羊羔肉垫卷子,以面香、肉嫩、味美、营养丰富而著称。羊肉与精面,刚柔并济,有羊肉之鲜美,更有河西优质面粉的地道嚼头,相得益彰,正是红花还得绿叶配,才子佳人,绝妙组合了。相传,当年林则徐被流放新疆途经永昌县时,当地百姓以传统菜肴“羊肉垫卷子”款待,受到林则徐一行人称赞,从此永昌羊肉垫卷子便有了一定的名气,被亲切的称为“则徐羊羔肉垫卷子”,并被评为中国金牌旅游小吃。

除此之外,永昌老馆子还有很多色香味俱全的永昌特色小吃,如老馆子全家福、米汤虹鳟鱼、永昌羊肉盖浇饭、老馆子土豆丸子、面辣子、胡萝卜油饼、青粉漏鱼子、青稞面搓鱼、羊肉窝窝饭等近百种地方特色美食非常值得去品鉴!





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