民间有“肠头肠脑不上席”的说法。但四川乐山有家百年老店“游记肥肠”却把这“肠头肠脑”做得香喷喷的，50多个风味独特的“肥肠菜”让人赞不绝口。游记肥肠是一家始于清朝咸丰年间的百年老店，现已传承四代。其在传统烹饪方法基础上加入了更具特色的品，不仅深受百姓喜爱，还一度被评为非物质文化遗产，成为乐山美食的代表之一。据老板讲，就连当年来乐山视察的朱德总司令吃后也赞不绝口。

游记肥肠汤店视频

1865年，初创时期很受码头苦力和来往的旅客欢迎！更是邻里们最喜欢的家常菜！

1963年，朱德总司令来乐山时，吃了一口游记肥肠的肥肠后大呼过瘾，并送一盒“中华”香烟以表谢意。

从1990年起屡见报端！名声大噪传出乐山，被更多人所知道！

2006年，入围中华老字号。

先后被评为乐山老字号，四川老字号。

2017年，非物质文化遗产申报，游记肥肠正式入选乐山非物质文化遗产。

2018年6月9日重装开业！还原最初的味道和用餐环境！

就连中央台、川味第三季多家权威媒体

央视美食走四方专访视频

经典豌豆肥肠汤

游记肥肠的豌豆肥肠汤是店内的一绝，这是一道进店必点的菜。但它绝对不是因为价格便宜才受欢迎。

因为坚持货真价实，每一碗汤头都没有掺水，所以汤很浓，很有营养。肥肠经过小火炖制很耙很糯但又不失嚼劲。再配一盘海椒水，两碗饭妥妥的了。

烧肥肠

烧肥肠也是一绝！豆子的香味跟肥肠相互融合，密制调料加上大厨的恰到好处的火候！一口下去满口爆汁的感觉！爽！男女老少都无法抗拒！

香酥糯米肠卷

这是一道颜值担当的大菜！外面是选用偏瘦的小肠肠皮部分，里面包裹着豌豆糯米。吃起来不仅能品尝糯米豌豆的清香，外表的肠衣入嘴更是酥脆可口，一口下去只听见“嘎嘣响”！

脆皮卤肠头

脆皮肠头精选部分，口感肥而不腻，嚼劲更是十足！最有特色的还是中间那截葱段，两者合二为一！越吃越有味道！

肥肠血旺

肥肠血旺，加上当天现酥的豌豆！超级下饭！

蔬菜腊肉豆花

在这里你还能找到小时候的那碗嫩豆花！

除此之外你还能吃到这些

看起来都是家常小菜

却因为有家的味道变得不寻常

白宰鸡

凉拌白肉

泡豇豆红烧鱼

各类家常菜

百年老店，不仅时间的沉淀，更是在百年竞争中留下的极品。虽然乐山人的生活方式已经发生了巨大的改变，但游记肥肠并没有随着历史环境变迁而消失，反而穿越百年岁月屹立不倒，红红至今！

也许正是应了那句“食不将就”！如今的游记肥肠不仅是乐山历史最久的码头美食，更是最资格最地道的乐山老味道传承者。

如果你有时间一定要来这里走一走，尝一尝，感受160年前的乐山味道。

从低矮破旧的小屋到现代商厦

从迂回曲折的小巷到宽阔喧哗的步行街

乐山港从旧到新

一如继往地拥挤着喧嚣着繁华着

这里

不仅承载了许多老乐山人的记忆

这里更擅长通过味蕾唤醒乐山人的1865

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