远碧斋水乡鱼宴
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  • 菜系:冀菜
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远碧斋水乡鱼宴

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《远碧斋》水乡鱼宴位于李庄街3号,是《冠军酒店》的姊妹店,是悦众集团董事长、冠军酒店掌门人陈爱军先生倾心打造的又一全新力作,因为其独特的地理环境造就了这所院落独特的气质,闹中取静的典范,颇有小隐隐于野,大隐隐于市的感觉。是故友聚会,戏迷朋友以及高雅人士的首选聚会之所。

远碧斋水乡鱼宴以国宴养生菜系而闻名,由特一级烹调师、“雄安鱼王”、悦众餐饮集团董事长陈爱军先生倾心打造


《远碧斋》与《冠军酒店》遥相呼应,相依相傍,互为烘托,像两颗明珠镶嵌在保定市七一中路上,熠熠闪光,交相辉映,风采卓然。


《远碧斋》令我神清气爽,赏心悦目。那诗情,那画意,那风格,那气派,那韵致,那品位,那美馔,那佳肴……让我流连痴迷,以致沉醉不知归路……


《远碧斋》的大厅,环境高雅,宽敞豁亮,纤尘不染,诗意盎然。


通过细致入微的打量,我觉得,在这里,可举办书画等展览;戏楼舞台,可歌可舞,可唱大戏可开音乐会,还能进行做菜表演;厅堂摆放的方桌,均为带有自然山水花纹的白色大理石桌面,洁净雅致,高端大气上档次,客人围坐桌旁,可就餐,可喝茶,可聊天,可书法,可绘画,可写诗,可作赋……


《远碧斋》的雅间,是按照《雍正圆明园十二行乐图》进行的装饰,非常考究,其诗意盎然的皇家风范,令人叹为观止。



《雍正圆明园十二行乐图》,是清代宫廷绘画大师郎世宁的力作之一。郎世宁是意大利人,将西洋绘画的风格与技巧带入了清宫,是清朝历经三代皇帝的最著名的宫廷画家,为雍正帝、乾隆帝时宫廷绘画的代表人物。


《雍正圆明园十二行乐图》,表现的是雍正与其子女在圆明园内共享天伦之乐的场景。内容按春、夏、秋、冬四季12个月的顺序排列,分别为“正月观灯”、“二月踏青”、“三月赏桃”、“四月流觞”、”五月竞舟”、“六月纳凉”、“七月乞巧”、“八月赏月”、“九月赏菊”、“十月画像”、“十一月参禅”和“腊月赏雪”。


这12幅行乐图,表现了12个月的不同节令风俗。画面以山水楼阁为主,建筑描绘细腻,其中既有中式园林建筑,又有西式亭台楼阁,更有中西合璧者,场景宏大,人物和建筑浑然一体,绘画细腻,无一败笔。


在《远碧斋》的雅间墙壁上,就装饰着部分《雍正圆明园十二行乐图》壁画,壁画所展示的圆明园风光,让我依稀看到了已经消失的圆明园原来的真实面貌。八国联军的入侵,使圆明园再也不可能复生,但通过这几幅壁画,圆明园中的经典建筑,或许可以就此永远保存在我的脑海中。


《远碧斋》的雅间,按照《雍正圆明园十二行乐图》顺序排列,设有“观灯”、“踏青”、 “赏桃” “流觞”、 “竞舟”、“纳凉”、 “乞巧”、、“赏月”、 “赏菊”、“画像” 、“参禅”、“赏雪”等雅间。雅间空间宽敞,配有明代风格的家具,清代风格的衣架,华贵凝重,古色古香。每个雅间的传统古建镂空花窗,形态各异,纤巧秀丽,都是铁艺与玻璃相结合的艺术品,为雅间增色不少。


雅间内还设有卫生间和临时小憩的床榻,我觉得,在这里处理商务,或研讨,或座谈,或吟诗作对,或琴棋书画,非常适宜。


《远碧斋》渲染的水乡风情,更是神工天巧,构思精妙,清新淡雅,诗意盎然。


一进门,白洋淀水乡风情,便展露在我眼前,位于玄关处的桌子上,摆放着白洋淀渔船上专用的、用竹篾子编制的照明灯,橘黄色的灯光,折射出暖心暖肺的柔和,洋溢着淀水的柔美,诉说着白洋淀浓厚的文化底蕴。



大厅内,陈列着白洋淀渔民打渔的木船和渔网,鱼篓、虾篓、油灯,随处可见。


典雅的巨大屏风上,用白洋淀的芦苇做装饰,让人仿若置身白洋淀边。


通往雅间的墙壁,均为绿色,象征着白洋淀水乡的淀水、芦苇、荷叶、水藻、挺拔白杨和依依垂柳,远远看去,水波潋滟,绿意盎然。


楼梯间摆放的鱼缸内,来自白洋淀的不同品种的金鱼游曳其间,欢乐无极限。


雅间内的墙壁上,粘贴着荷叶、荷花、莲蓬、金鱼,造型别致清雅,凸显白洋淀水乡特点,令人耳目一新,心神恬然。


雅间内的卫生间马桶盖上方,悬挂着从白洋淀采来的莲蓬,梳妆台上,摆放着用来盛放洗漱用品的小木船……


在我眼里,小桥流水人家的悠远,荷叶田田的欢乐,都集结在《远碧斋》,她,高度凝聚了白洋淀水乡风情,充满了一种灵动的美,是白洋淀水乡精华的完美再现!


通过悉心品尝《远碧斋》的饭菜,我深深感受到,其菜系、品位、风格,都是按照中国国宴菜的标准完成的,由国家一级厨师主厨,博采国内各菜系之众长,按“以味为核心,以养为目的”的要求,上及宫廷肴馔谱录,下采民间风味小吃,外涉世界各国名菜,内及国内八大菜系,广采博取,撷英集精,形成独具特色的系列菜系,突出体现了现代饮食“三低一高”(低盐、低糖、低脂肪、高蛋白)的要求,真正达到了口味中西结合,科学合理配膳,注重保健养生之功效。


《远碧斋》实行按位分餐,每位100元、158元、258元、358元不等。各取所需,方便实惠。


俗话说:“好酒不怕巷子深,皇帝女儿不愁嫁”。《远碧斋》虽身居小巷,但她就像品质优良的陈年老酒,更像满腹诗书气自华的高贵公主或格格。无论是精致美观、令人津津乐道的美食文化,还是巧夺天工的装饰艺术,亦或独特的水乡文化底蕴,都向民间百姓文人雅士敞开了温暖的怀抱,并做出了热烈拥抱八方来客的姿态。那份浓厚的文化气息,那份私密优雅,绝对是品茶、品酒、品佳肴、品美文、品诗画、品歌舞的理想圣殿。



远碧斋水乡鱼宴招牌名菜、推荐必点菜
白洋淀炖杂鱼
白洋淀炖杂鱼
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