遇约烤鸭

在沈阳,竟然有这样一家餐厅,它位于小北关街,紧临繁华的小北手机市场,即使是在小北关街这条美食簇拥的街道上,这里依然能引起无数食客的关注,这里就是——遇约烤鸭。 装修考究,处处流露中式仿古神韵,又有西式的轻松惬意;菜色则是最时尚的融合菜,以京鲁菜为主,结合长沙土菜、沈阳本地菜,做法中西结合,菜品高大上,口味又十分对咱们沈阳人的胃口 遇约烤鸭除了让你吃的美味放心,空气也要放心纯净。店内每个包房都配有一台小米pro空气净化器,净化空气中的pm2.5,打造沈阳独家纯净空气美食餐厅。



它被登入中国大陆的第一本米其林指南;米歇尔·奥巴马访华时对它赞不绝口;吃酥不腻更被称为去北京必做的事情。

如今,遇约拿出潜心烹制的酥不腻烤鸭,亮相沈阳。遇约选用北京填鸭,经过制胚、排酸等多道复杂工序,每一步都成为了酥而不腻的关键。

遇约的酥不腻烤鸭在果木明炉中烤制,鸭子受热均匀,还能令果香充分渗透。随着炉温的增高,脂肪融化,滋滋作响,香味四起。

80分钟后,金黄色的烤鸭就出炉了,烤出来的鸭皮酥脆,入口即化,甚至达到了酥松的境界,同时鸭肉鲜嫩,果香十足。师傅干净利落得片下鸭皮和鸭肉,沾着方粒白糖,鸭油混着诱人的香甜,直击味蕾。


这道自贡大麻鱼是沈阳独一家,民间有言,吃在四川,味在自贡,自贡菜素以麻辣、辛辣为特色,这道自贡大麻鱼则是将“麻”与“辣”演绎得淋漓尽致。

选用草鱼制作,草鱼肉质细腻,劲道弹牙,在盆一般大的容器中,浸泡在密布的绿色四川麻椒之下,一口鱼肉入口,品尝爽滑细密之余,更被麻椒的鲜醇麻香所震惊,嘴唇与舌头仿佛在跳霹雳舞,完全停不下来。

叁|老奉天烤羊肉¥59 会员¥56

烤,这个人类运用时间最久、范围最广的烹调方法,给今天的人们留下了很多脍炙人口的美味。

东北人爱烧烤,人尽皆知。遇约精心推出这道老沈阳风味,为沈阳人留住最美好的经典味道。

这道菜选用天然牧场的羔羊制作,瘦肉多,蛋白高,脂肪低,膻味轻,做出来的菜肴自然美味。佐以孜然,就是一道美味无比,肉香四溢的佳肴了。

肆|芥末虾球¥68 会员¥65

在美食界,有时1+1>2,人们对美食的研究从未停歇,味蕾的满足感一再提高,这道芥末虾球,作为地道中西结合的融合菜,俘获了无数食客的心和胃。

遇约选用南美虾来制作这道芥末虾球,虾肉Q弹,初入口时是芥末微微的辛辣和沙拉酱的绵柔,一口咬下去,咬破酥脆的外皮,尝到鲜嫩的虾肉,口感丰富,味道层次递增,让人欲罢不能。

伍|擂辣椒炒海参 ¥129 会员¥118

擂辣椒炒海参是“湘派海参”的代表菜品,以长沙经典菜“辣椒炒肉”的手法烹炒海参,味道鲜辣、浓郁,同时保留极品海参的强效滋补。

选用南美参制作,营养高且均衡,非常适合进补。擂辣椒的加入,为海参更添一份鲜美。

若是将海参、辣椒与酱色的汤汁拌饭来吃那更是美味,汤汁与米粒搅拌均匀,相得益彰,海参拌饭融入了海参的鲜味,米饭又为海参增加了稻米香气,堪称人间美味。

陆 | 樱桃鹅肝 ¥46 会员¥42

这是一道充满创意的象形菜,外表酷似夏日的大樱桃,但切开却是褐色的鹅肝,极具视觉享受和趣味。

薄薄一层“樱桃果皮”Q弹酸甜,完全去除了鹅肝油腻腻的口感。鹅肝的甜腻融合樱桃的甘甜,当两者在口中融化,奇妙的口感油然而生,外层的鲜嫩“糖衣”衬托的鹅肝更加顺滑,适合开胃,吃上十个八个也不会觉得厌。

柒 | 烤燕麦沙拉 ¥48 会员¥46

燕麦是一种全谷物食物,全世界公认的好谷物,富含可溶性膳食纤维,是女士们美容减肥的首选美食。

遇约将这健康的燕麦充分利用,创意发挥,制作出了这道烤燕麦沙拉。精选优质燕麦,严格烤制,同时加入瓜子、杏仁、核桃等多种坚果,以及蓝莓、草莓、仙草等水果蔬菜,保证健康均衡的同时,在口感上也十分丰富

将进口的蜂浆和蜂蜜倒入自制的酸奶中,搅拌均匀,伴着各种食材入口,酸甜爽口,还有开胃的效果,是女士、孩子都会喜爱的一道美味。

捌 | 烟熏金枪鱼 ¥59 会员¥56

这是一道中西结合的美味,同时又是一道分子料理。在法餐的基础上,将半生半熟的金枪鱼放在晶莹剔透的玻璃罩内,再将西班牙的橡木屑充分燃烧后,对金枪鱼进行烟熏加热,将化学原理运用在煮食上,对食物进行重组。

通俗易懂得说,就是给原本的食材,赋予了更多的味道,在嗅觉和味觉上加入足以“迷惑”你的小元素,让你在烟雾弥漫的同时,感受到美食的惊喜。

以上就是今天为您推荐的沈阳美食小资餐厅——遇约烤鸭,这里环境优雅,适合情侣约会,闺蜜小聚;菜色融合中西特色并加以创新,无论是外形还是口感上,都会令人赞不绝口。


遇约烤鸭(浑南店)

地址 : 辽宁省沈阳市浑南区浑南二路6号

电话 : 024-23705678


遇约烤鸭(中粮店)

地址 : 黄河北大街56号

电话 : 024-88573777


遇约烤鸭(小北店)¥121起

地址 : 辽宁省沈阳市大东区小北关街27号

电话 : 024-83506688