周记棒棒鸡
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周记棒棒鸡历史悠久，早在清朝末年间由荥经人周银发始创于荥经县西门富源店，是荥经地方名小吃之一，因在宰片时，用木棒助力敲打而得名，又称“椒麻鸡”“钵钵鸡”，其历四代艰辛，集数辈经历、溶百年技艺、汇川菜精华、自成一绝。
荥经棒棒鸡在传统经营中，选用优质放养土公鸡，整鸡煮熟后，用木棒敲打刀背助力宰片，切片分明、刀刀见骨。全部切片，按整鸡的形状盛入土陶盂钵，拌上熟油辣椒、花椒、食盐、鸡汤等佐料。
周记棒棒鸡历史悠久，早在清朝末年间由荥经人周银发始创于荥经县西门富源店，是荥经地方名小吃之一，因在宰片时，用木棒助力敲打而得名，又称“椒麻鸡”“钵钵鸡”，其历四代艰辛，集数辈经历、溶百年技艺、汇川菜精华、自成一绝。荥经棒棒鸡在传统经营中，选用优质放养土公鸡，整鸡煮熟后，用木棒敲打刀背助力宰片，切片分明，刀刀见骨。全部切片，按整鸡的形状盛入土陶盂钵，拌上熟油辣椒、花椒、食盐、鸡汤等佐料。随着人们生活水平的提高，荥经棒棒鸡口味也从单一的椒麻鸡增加到山珍鸡、青椒鸡、白油鸡、怪味鸡等。该项目已进入第三批四川省非物质文化遗产名录。