佛山市顺德区好品味投资管理公司及旗下品牌——猪肉婆私房菜，于2009年11月在此地正式成立。猪肉婆私房菜以生猛海鲜为主打，既保留顺德私房菜的传统特色和古老的烹调技巧，又善于创新求变、精益求精，坚持不懈力求用最优质、最美味的出品回馈广大食客。央视《寻味顺德》、《舌尖上的中国》都曾在此拍摄。

    2017年10月13日，第27届中国厨师节在重庆南坪国际会展中心举行，会议进行“2017年度中华金厨奖颁奖典礼”，顺德区猪肉婆私房菜创始人吴素芬等获得中国烹饪协会颁发——“中华金厨奖”荣誉。

    "中华金厨奖”是由中国烹饪协会主办的全国烹饪饮食界最高荣誉奖项，该奖项表彰在美食管理、烹饪技艺等方面作出突出贡献的组织或个人。“中华金厨奖”是省烹饪协会评选推荐，由中国烹饪协会评定，是表彰烹饪界优秀人才的国家级荣誉。

    吴素芬，人称“猪肉婆”，入厨三十多年，自小深得妈妈厨艺真传，精通顺德菜料理。小时候帮助爸爸在市场卖猪肉，聪明伶俐的她得到客人喜欢，大家亲切称她为“猪肉妹”。吴素芬长大后，她热爱烹饪工作，在大良创立“0了0能”私房菜，以“老火靓汤”、“铜盘蒸鸡”、“凤城小炒”等顺德传统菜为招牌，加上古朴怀旧的岭南民居风格，为客人带来家乡的亲切味道，生意兴隆，广受食客欢迎。

的“猪肉妹”成长到现在的“猪肉婆”，用心做好顺德菜的信念和坚持从未改变。

    吴素芬性格豪爽，喜欢以美食会友，以美食传播顺德文化，她把“猪肉婆”的大厅命名为“聚义堂”，在大厅中央高高挂起“世界美食之都”的牌匾，分享顺德美食的崇高荣誉。她对菜式出品、环境卫生、服务规范要求十分严格，从而成就了良好的口碑，短短几年间，使猪肉婆私房菜成为顺德餐饮业的明星餐厅。吸引美食大咖的青睐，港澳的谭咏麟、李克勤、周润发等明星来了；北京的陈晓卿、董克平、小宽等美食家来了；国际烹饪大师甄文达、梁文韬也来了。每天，来至全国各地的吃货接踵而至，门庭若市。自然而然，吴素芬和猪肉婆私房菜被誉为宣传顺德美食文化的靓丽名片。

   2015年，猪肉婆私房菜成为顺德饮食协会、容桂餐饮协会的副会长单位以及“顺德美食示范名店”。 2016年，吴素芬登上央视《寻味顺德》制作“银杏猪肚汤”和“鱼汤柚子皮”两道顺德菜式，向全国展示顺德美食文化魅力。2017年，吴素芬成立广东天悦餐饮管理有限公司；同年9月，猪肉婆私房菜获得“中华餐饮名店”荣誉。

     好品味投资管理（集团）有限公司成立于佛山市顺德区容桂镇，集团管理旗下门店品牌——猪肉婆私房菜；（容桂）总店位于容桂展业路。集团公司定位于以顺德饮食文化与现代时尚文化相结合的高品位精品粤菜餐厅。公司以岭南园林文化为主题，室内设计遵循“古朴典雅”的建筑理念，将园林与精致细节融合，处处弥漫着南粤的人文气息。除了出品质量过硬，猪肉婆私房菜最为食客们推崇的是独具岭南水乡风格的庭院建筑风格，经典的青砖、木杉、土瓦、红阶砖的建筑材料，小桥流水、富贵锦鲤鱼池，让客人返回昔日岭南水乡的感觉；走进门口已经能感受到其浓厚的饮食氛围。

    公司以致力发扬中华饮食文化为目标，始终坚持不懈地弘扬顺德菜系特色文化，使客人真正品尝到健康、美味的菜肴，感受到热情周到的优质服务。
猪肉婆私房菜”饭店不但对菜式的制作特别讲究，而建筑亦采用岭南庭园的风格，使用青砖、木杉、土瓦、介砖的建筑材料，让客人返回昔日岭南水乡的感觉；它既保留顺德私房菜的传统特色和古老的烹调技巧，又善于创新求变，坚持精益求精，是烹饪顺德私房菜中最出类拔萃的饭店。

    饭店自成立以来以诚信经营、感动服务、追求卓越品质为宗旨，得到中华餐饮企业名家、明星、各界名流绅士及广大消费者的青睐。公司先后获得“中华餐饮名店称号。

    美食靠心思，也考智慧。菜式传统、重料保真、水准稳定、品质高超是猪肉婆私房菜一直致力保持的方向。餐厅自成立至今一直以诚信经营、感动服务、追求卓越品质为服务宗旨，坚持以人为本的经营理念，经过全体员工不懈的努力，赢得了社会各界团体及广大食客的支持与信赖。

    高品质的出品、深具特色的装修风格，个性化的优质服务，使“猪肉婆”私房菜成为顺德私房菜中最出类拔萃的饭店。吸引了众多的名人、明星莅临：香港前财政司司长任志刚，香港媒体有食神之称的滔滔（梁文滔），香港特别行政区铜紫荆星章获得者、新光酒楼（集团）有限公司、凤城酒家饮食集团有限公司董事长罗景云，香港影视明星李克勤、邝美云、陈炜、泳儿、杨思琪、谢雪心、苑琼丹、关礼杰、王丽梅、欧阳应齐……等等喜欢顺德美食的名人亦分别慕名而来。香港无线电视美食节目《Mei姐有请》、亚洲电视、有线电视、全国各地多间大型电视台对猪肉婆私房菜均进行了多次的报道。美籍华人甄文达美食博士亲自携同全球最受欢迎播放超过2000集美食节目《Yancancook》摄制组过来“猪肉婆私房菜”拍摄节目，向全世界人们推广顺德美食。2014年亚洲小姐及香港先生也组团前往餐厅品尝顺德特色美食。北京餐饮美食文化机构——东方美食，携全国100名饮食机构投资者、行业从业人员到猪肉婆私房菜进行实地考察参观；接待圆满成功，得到全国各地的饮食名家的一致肯定；通过此次交流活动，交流团更决定在全国发行的美食杂志—《烹饪艺术家》为猪肉婆私房菜特别推出了封面专访。

    为了不断提升餐厅美誉度与影响力，促进行业之间的交流与沟通。除了与餐饮团购网站的合作，餐厅更积极参与行业的交流活动：参加佛山市顺德区饮食协会，被推选为副会长单位；被票选为2012年度最受港澳游客喜爱&人气奖；“香港美食之旅”最佳人气奖；顺德私房大赛第一名；佛山市第六届顺德私房菜特别荣誉奖；2013年广东省饮食行业职业技能大赛特色粤菜竞赛团体银奖；被网络评选为中国前100家最好食的餐厅，也是佛山市唯一一家入选的餐厅。通过交流活动，使“猪肉婆私房菜”的品牌形象更深入民心，进一步巩固了品牌知名度和吸纳了不同地域的粉丝。

   目前我们的品牌影响力已经冲出广东，迈向全国，吸引了众多饮食投资者与同行关注。无论是我们的管理团队还是我们的品牌，已经准备就绪，继续深化我们的影响力与吸引更多的食客，我们期待您的加盟，共同开拓更广阔的餐饮领域。

企业荣誉
——佛山市顺德区饮食协会理事单会；
——荣获2012年度最受港澳游客喜爱&虽人气奖；
——多次获得香港美食之旅最佳人气奖；
——私房大赛第一名；
——第六届顺德私房菜特别荣誉奖；
——荣获2013年广东省饮食行业职业技能大赛特色粤菜竞赛团体银奖。
——接受了北京著名饮食杂志《烹饪艺术家》、《餐饮经理人》和山东《中国大厨》的主题采访，并接待了“东方美食KTP”、“中国美食万里行”等全国性餐饮行家考察团的交流学习。
——2015年参加拍摄中央电视台“舌尖上的中国——寻味顺德”的制作特辑。
——2015年受邀参加顺德电视台与饮食协会举办的“饮顺食德”特辑的拍摄。
¬——2015年11月受澳门顺德容桂同乡会的委托，与顺德烹饪界知名的前辈同行一起到会澳门，承接了“澳门顺德容桂同乡会成立晚宴”130围宴席。

    猪肉婆私房菜（总店）位于顺德容桂展业路，经营面积2500多平方米，庭院内以青砖土瓦，亭台楼阁、小桥流水为景观，是一家体现岭南建筑风格和顺德特色美食的高端私房菜。

     店名为何叫猪肉婆？其一，老板吴素芬小时候有“猪肉妹”之称，长大自然成为“猪肉婆”。其二，芬姐擅长顺德菜烹调，以猪肚汤闻名。其三，经营私房菜，命名猪肉婆最合适不过。综合所长，环境优雅、出品优良、定位优准，使猪肉婆私房菜顺利走过十载春秋，生意节节上升，如今成为顺德餐饮企业的知名品牌。

     猪肉婆私房菜自成立以来，一直坚持诚信经营、感动服务、追求卓越品质为宗旨。菜式出品优秀，坚持传统古法制作，传承顺德饮食文化精髓，招牌菜“猪肚汤”、“柚子皮”、“盐水鸡”、“私房炒蟹”、“捞起鱼生”等经典之作成为客人必点菜式，风靡珠三角食客慕名而来，高兴而归。2016年猪肉婆菜式摄入央视纪录片《寻味顺德》中，全国热播，东南西北八方来客大增，每日门庭若市，热闹非凡，猪肉婆私房菜成为宣传顺德美食文化的重要窗口。

     猪肉婆私房菜的在环境、菜式、服务、文化各方面做到卓越，有口皆碑，先后获得“中华餐饮名店”、“顺德美食十大示范店”称号，成为顺德餐饮界的“明星餐厅”。自然而然，吸引了众多明星和专家的青睐，如港澳明星谭咏麟、李克勤、周润发、古天乐、马德钟等；如北京的《舌尖上的中国》总导演陈晓卿、美食家董克平、小宽老师等；如国际知名美食大师甄文达、香港食神梁文韬等都来了，众星云集，天时、地利、人和，让猪肉婆私房菜璀璨生辉。

猪肉婆私房菜招牌菜式 

【银杏猪肚汤】

荣登央视纪录片《寻味顺德》，先用番石榴叶反复清洗猪肚十几次，直至清香，慢火煲两小时后成品汤色奶白，香味浓郁，喝时洒上白胡椒粒，顿时感到全身暖和 。

【风生水起鱼生】

传统的顺德鱼生加上三文鱼条，上桌后与酱料均匀捞开，层次丰满干净利落，薄身的鱼片鲜甜嫩滑，厚身的三文鱼充盈口腔，加上顺德鱼生传统的伴料，爽脆甜鲜一应俱全。

【古法盐水鸡】

盐水鸡制作简单且最大限度的保留原鸡味，不需要姜蓉味料的配搭，自成一格，盐水鸡特色皮脆肉嫩，嚼骨有味。鸡肉自然清香嫩滑，鸡味浓郁。

【金牌烧鹅】

采用古法瓦缸和果木火炭烤制，烧鹅肥而不腻，皮脆柔滑，滋味共冶一炉，吃得齿颊留香，流连忘返。

【鲜花椒蒸笋壳鱼】

以鲜花椒炼油，使花生油带有鲜花椒的香麻，在笋壳鱼刚熟的时候淋上滚烫的花椒油，让鱼肉保持最佳的嫩滑状态，鱼肉的鲜嫩与花椒的麻香在口中碰撞，大大提高食客的食欲和胃口。

【美极干煎罗氏虾】

选用2两重以上的大罗氏虾，经过猛火拉油锁住虾的鲜味，加入秘制美极汁慢火煎焗，虾壳的酱汁鲜香带点甘甜，虾肉肥美紧实，肉质鲜嫩，连壳都要飧吸一遍才舍得放手。

【头菜丝蒸沙虫蚌仔】

猪肉婆私房菜首创“头菜丝蒸沙虫蚌仔”，“以咸引鲜”，头菜的咸香析出，提起了沙虫和蚌仔的鲜甜味，三者一起吃，味道诱人。

【私房炒蟹】

蟹肉金黄澄亮，油色红艳，葱蒜等配料覆盖蟹面，肉质鲜美细嫩，蒜香包裹着鲜甜的蟹肉，香味四溢，最不能放过蟹钳肉，肉质紧实满足，让人食指大动。

【鱼汤柚子皮】

一道但闻鱼香而不见鱼形的传统顺德菜，将剩下的柚子皮经过复杂的流程把柚子皮刮皮、去涩、最后以鲮鱼烫焖煮扣淋入味，口感绵软，入口即化。

【煎酿三拼】

煎酿三拼是广东名菜，也是民间流行菜式，酿是粤菜烹饪做法，巧用“干煎法”，使煎酿三拼甘香干爽，入味透彻，顺德味浑然天成。

【特色盐油饭】

油盐饭是小时候妈妈们的代表作之一，猪肉婆私房菜延续传统做法，保留着家乡的饭香，当米饭刚刚煮熟的时候，在饭面铺上一层熟油姜蓉，捞均匀，再盖上盖焗两分钟就可以吃，好吃得连菜都不用夹。

未来，猪肉婆私房菜继续秉承诚信经营、感动服务、团结敬业、敢于创新理念，为顾客创造健康美食，提高生活品味。吸纳优秀人才，引进先进理念，做强做大，正如猪肉婆的logo，在同一屋檐下，猪肉婆私房菜视顾客和员工为一家，同舟共济、继往开来，努力把猪肉婆做成弘扬顺德美食的百年老店。

订座电话：0757-26628128

推荐：猪肚汤、烧鹅、盐油饭、海鲜

营业时间：11:00-14:00，17:00-21:00

套餐内容（寻味顺德·悦享4人餐）：

顺德鱼云羹鱼（4位）

招牌烧鹅（1例）

特色蒸边鱼（1例）

石窝姜棍牛肉（1例）

上汤菜心（1例）

美极干煎罗氏虾（1份）

特色柚皮（1例）

点心拼盘（1半份）

茶水（1份）

套餐价格：588元（原价803元）

订餐电话：黄总0757-26628128

地址：容桂展业路31号。

套餐内容（寻味顺德·悦享8人餐）：

风生水起（1例）

银杏猪肚汤（1煲）

招牌烧鹅拼叉烧（1例）

鲜花椒蒸笋壳鱼（1条）

葱仔骨拼奶盒（1例）

家乡煎酿三拼（1例）

上汤时蔬（1例）

特色柚皮（1例）

美极干煎罗氏虾（1份）

特色盐油饭（1煲）

茶水（1份）

套餐价格：1318元（原价1669元）

订餐电话：黄总0757-26628128

地址：容桂展业路31号。

华侨城分店

电话：0757-29991128、29991129