2021年“味道湖南”银牌名店-楚轩酒楼坐落于株洲市芦淞区株醴路107号，是一家时尚餐饮与宴请宴会相结合的品牌特色餐饮，其经营面积达1000多个平方，总共有三层楼，一楼主要是散桌二楼设有9个以渔为主题的包厢，三楼宴会厅宽敞、舒适、明亮，可同时容纳500多人就餐，并设有专门的大型停车场，可容纳30多台车，于2013年开业至今已有8年，特色主打菜楚轩茶油鸭/楚轩秘制黑山羊得到了广大新老客户的口口相传，楚轩人时刻秉承着致力于打造品牌连锁老店的形象，匠心出品每一道菜品，用心服务着每一位来店的消费者的经营理念和管理理念得到了广大新老客户的好评与口碑，在行业中，为餐饮行业树立了一定的标杆与品牌形象。 获奖情况：2014年株洲市首届美食节选送的秘制黑山羊荣获株洲特色菜，同年被评委芦淞区文明餐饮示范店，2015年入选株洲市餐饮行业协会常务副会长单位，2019年被评为株洲十大地方特色品牌，2021年荣获抗疫功勋单位以及抗议先进个人。

2021年“味道湖南”金牌名菜-茶陵牛八宝

酒楼，相较于平常湘菜馆，听来总归是大气些

琴棋书画诗酒花，柴米油盐酱醋茶

雅俗共赏，精致与家常俱可兼得

错落有致、整洁敞亮，是走进楚轩酒楼的第一印象。雅致的灯光，黄蓝的时尚色调，打卡拍照享用美食两不误！

圆桌方椅、包厢卡座，无论是三五好友小聚，还是多人聚餐都是合适的。

美食衬托环境，别具一番色香味；光影映照美食，更添一份细致，环境也可成就美食。

精选马家河黑山羊，其中又以公羊口感更佳，肉质厚实饱满。

每天现宰现做，以黄焖的方式烹饪，将羊肉的营养充分锁在汤汁中。

肥瘦相间的羊肉一口下去并无任何腥膻味，肉香扑鼻。

羊肉扎实，带着微微的弹劲，细细咀嚼，并不塞牙，而是细腻多汁。

将散养老鸭肉均匀切块，至少炖煮一个半小时以上后，加入茶油爆炒，肉质极富嚼劲。

鸭肉焦糖的色泽给人满满食欲，趁热吃则香味更佳。精瘦的肉质，每一口都是精华。

醇香的味道在口腔里发酵，丝丝缕缕裹挟着味蕾。

顾名思义，牛肉在炒制过程中只需18秒即可，如此，肉质鲜嫩而爽口。

这得益于厨师在切制过程中，将牛肉切成薄片，入味的同时，保证了牛肉的嫩滑。

点缀着常见的红辣椒、香菜，香辣而不油腻，株洲人所说的“起口味”大抵是如此。

雄鱼选用二斤半的为宜，小火热锅烧油至沸腾，将鱼浸入热油中，几分钟后出锅。

淋上汤汁和以王十万黄贡椒、云南小米椒、朝天椒等制成的秘制辣椒酱即可。

不论是鱼皮或是鱼肉均是鲜香嫩滑，辣椒酱浸入鱼肉内里，给口腔带来阵阵辣味，刺激着味蕾。

俗话说，无鸡不成宴。一年半左右的散养土鸡，长到三斤左右，才可成为这道菜的原材。

鸡肉剁成小块，加入茶油炒制后焖煮，再次炒至出汤汁，期间倒入啤酒以去腥提鲜。

鸡肉紧致，迸发出浓郁的肉香，茶油则清香芬芳，两种味道混合，倒也异常融洽。

说到“米汤”，便不得不提“撩米饭”，总能与农家记忆产生关联。

米饭在锅里慢慢焖透，出锅后倒入笊篱将米饭与米汤过滤分离。

米饭的清香聚集在米汤中，与娃娃菜、芋头搭配，更添清新的口感，简直是唇齿生香，清甜而不寡淡。

选用樟树港生长的新鲜青椒，纯正饱满。充分的释放出辣味，瞬间贯通全身，对嗜辣的株洲人来说，相当过瘾！

鲈鱼肉洁白晶莹，红烧过后，鱼皮酥脆，鱼肉细嫩，点缀着葱花和红辣椒，增添了一抹香辣。

从云南而来的鹿茸菌，生来就带着野性，清爽可口。加入些许五花肉，更有鲜香味美之感。

店里还有超多凉菜和蒸菜，川椒牛肉香味浓郁，鲜香麻辣，下饭腊肠咸香十足，开胃爽口。更有超多精美小吃相送，任你挑选。

在楚轩酒楼，品味美食总能有在冬日沐春风之感，除却环境和美食本身，则是来源于服务。

前厅，斟茶递水，热情微笑均是细致入微，一声问候沁人心。