天津汇集了各地的佳肴美食，而地道的天津菜，包括汉民菜、清真菜、素菜三个主要部份。

津菜风味讲求鲜、以清淡为主，选材则按时令而择，其中海鲜及河鲜是常用的材料。天津风味小吃亦相当著名，其品种丰富及多变令人回味无穷。

 

天津风味菜有八大碗、四大扒、冬令四珍。中餐名菜有：生菜、大虾、蟹黄、鱼翅等。而著名的天津风味小吃有狗不理包子、桂发祥麻花及耳朵眼炸糕等。

 

 

“狗不理”包子，不仅是天津，也是全国闻名的传统风味小吃。一百多年前的清朝同治年间，一个十四岁的叫高贵有的孩子，因为他幼年性格很强，父母给他起了个“狗不理”的小名。他人小心灵，做出来的包子好吃，卖得很快，受到人们的称赞。他十六、七岁时，利用所积攒的钱，在附近开起了包子铺，人家喊惯了他的小名“狗不理”，久而久之，就把他经营的包子叫“狗不理”包子了。

“狗不理”包子铺到现在已有一百多年历史了，而且越开越大，生意也越来越兴隆。他们还接待过一批又一批国外旅游者。天津人俗谚说：“到天津不尝一尝’狗不理”包子，等于没有来过天津。”