安康市美食文化
第二届安康美食文化节完美落幕！ “安康餐饮名店、名厨、金牌菜”揭晓!
2017年6月1日晚，“秦巴明珠车世界”杯第二届安康美食文化节,完成六项系列活动，在汉城国际商业街完美落幕。系列活动之美食烹饪挑战赛揭晓“安康十大餐饮名店“、“安康十大名厨”、“安康十大金牌菜”、“唯一视觉”杯“安康最美厨娘”四项大奖，系列活动之“泸康杯”酒令文化拳王（猜拳）争霸赛揭晓“拳王”四名。
美食节期间，全市81家企业、协会和单位，汇聚全市各县区风味特色小吃、知名特色菜、知名餐饮企业和餐饮配套等全行业品类，在汉城国际商业街现场制作、集中展销。
全市68家企业、69位个人，参加美食烹饪挑战赛；1024名选手参加酒令文化猜拳争霸赛；14个国家169名海内外华商走进汉城国际商业街，品鉴安康九县一区名特小吃，现场评选出安康“十大名小吃”和“十大特色小吃”。
期间，还举办“名家进汉城”书画展，让喜爱书画收藏的朋友有机会和安康名家马昌琪、王晓琪、刘敏、赵宏勋、袁振武零距离互动交流书画艺术；举行大众系列文化惠民演出活动，烘托节庆氛围。
笔者现场看到，一大批餐饮企业、能人和特色菜品，脱颖而出，受到奖励和表彰。吸引约30万游客前来赏景游览购物消费，一站式品鉴安康特色美食文化。可谓是一城一味、汇聚汉城、食全酒美、一步到味。
九县一区的餐饮从业者，摆擂比武，一展风采，呈现一场场别具风格的餐饮文化艺术盛宴！所有参赛选手均为餐饮行业佼佼者，有着深厚的美食制作功底和对餐饮文化独到的见解，注重传统餐饮模式与现代快时尚模式的融合与创新，将美食的色、香、味充分发挥，展现的淋漓尽致。
自古凡有佳肴之处必有美酒相伴，饮酒行令、赋诗填词、猜谜行拳、惬意之至。酒令是中国酒文化的精华之一，它是酒宴上助兴取乐、活跃气氛的重要方式，为饮酒增添了许多“食外之趣”。“泸康杯” 酒令文化拳王（猜拳）争霸赛的举办吸引了古城金州拳迷朋友前来猜拳、凭量、比反应、斗志、斗勇、齐欢乐。
颁奖典礼上，荣获殊荣的企业和个人欢聚一堂，共庆喜悦时刻，来自汉城国际潘达鲁儿童乐园的职员奉献了一台绝妙的演出，为本届美食文化节助雅添兴。
据悉，本届美食节为第十七届中国安康汉江龙舟文化节十大活动之一，安康市人民政府主办；安康市商务局、市食药监局、市人社局、市文广局、各县区人民政府、陕西安康博泰投资有限公司、安康市美食餐饮协会承办；安康市委宣传部、市旅游局、市质监局、市工商局、市公安局、市城管局、安康日报社、安康电视台、安康人民广播电台、市书法家协会、市旅游协会旅行社分社、陕西南宫山旅游发展有限责任公司协办；中国饭店协会、陕西省餐饮业商会支持，受到了社会各界广泛关注、支持和参与。
第二届安康美食文化节又一次成功搭建了美食文化融合的梦想舞台，行业翘楚纷纷登台亮相，同台竞技、不断超越、实现梦想，为传承安康千年美食文化携手并肩，为繁荣安康地方特色餐饮一路同行。
附件一：第二届安康美食文化节之美食烹饪挑战赛获奖榜单：
一、获奖榜单（一）
1、“安康十大餐饮名店”：
安康市睿智实业（集团）有限公司
安康市美味故事餐饮有限公司
安康市莲花实业有限公司
汉城国际重庆美食街
镇坪大酒店
岚皋鑫盛商务酒店
平利东兴大酒店
白河正阳酒店
岚皋巴人部落
旬阳县金世纪酒店
（排名不分前后）
2、“安康十大名厨”：
安康市美味故事餐饮有限公司 王明勤
安康市莲花实业有限公司 柯刚
汉城国际重庆美食街 昌龙云
安康市睿智实业（集团）有限公司 史胜辉
镇坪大酒店 刘显生
平利东兴大酒店 张永成
安康市莲花实业有限公司 赵永东
伟业宾馆 周文刚
亿佳豪森大酒店 曹文安
紫东阁餐饮 郭国富
（排名不分前后）
3、“安康十大金牌菜”：
安康市睿智实业（集团）有限公司（石锅黄辣丁）
安康市美味故事餐饮有限公司（秦巴一品羊肉）
镇坪大酒店 （镇坪香韵）
渝陕大酒店 （古盐道偏头菜炒腊肉）
平利东兴大酒店 （仔鸡豆花）
汉城国际重庆美食街 （火焰牛肋骨）
石泉食为天 （ 一带一路）
安康市美味故事餐饮有限公司 （猪肘酥）
陕南香酒楼（干煸汉江小鳜鱼）
紫东阁餐饮 （八大件）
（排名不分前后）
4、“唯一视觉”杯“安康最美厨娘”：
李雪梅 / 方方 /陈英 / 龙翠英 / 王景霞
黄永丽 / 单福英/ 王雪 / 喻长娥 /崔晓花
（排名不分前后）
二、获奖榜单（二）
1、安康优秀餐饮企业
金兰大酒店
镇坪南山雅园农庄
安康市巴厘海餐饮管理有限公司
亿佳豪森大酒店
渝陕大酒店
紫东阁餐饮
伟业宾馆
旬阳县百年酒店
平利印象中餐厅
陕南香酒楼
2、安康厨星
黄自锋（安康市巴厘海餐饮管理有限公司）
江绍雪 （石泉柳苑大酒店）
胡治岗（ 渝陕大酒店）
武金顺 （平利印象中餐厅）
刘维涛（白河正阳酒店）
刘长来（岚皋鑫盛商务酒店）
李良生（龙抬头餐饮）
欧兴利（金兰大酒店）
周兵（陕南香酒楼）
魏文峰（白河金龙酒店）
3、安康最佳私房菜
“金汤山药丸” 烹饪师：周文刚（伟业宾馆）
“秘制鱼头泡饼” 烹饪师：王书建（丽豪酒店）
“王者之冠” 烹饪师：刘东（石泉铭江酒店）
“盐道银豆” 烹饪师：欧兴利（金兰大酒店)
“燕麦养生鸡” 烹饪师：徐小东(安康岚皋美食)
“现烹富硒豆花” 烹饪师：曹文安(亿佳豪森大酒店)
“白河肉糕”烹饪师” 烹饪师：方景明(白河春华酒店)
“富硒锅巴特种猪肉” 烹饪师：赵永东(安康市莲花实业有限公司)
“椒香金武鱼” 烹饪师：裴唯博(白河春华饭庄)
“汉江马鞍桥” 烹饪师：陈军（金扬宾馆）
“紫阳蒸盆子” 烹饪师：徐智平(紫阳智平富硒餐饮)
4、“唯一视觉杯”安康魅力厨娘：
华云、陈燕、温秀玲、王丽、张梦娇、何在珍、罗燕
附件二：第二届安康美食文化节之“泸康杯” 酒令文化拳王（猜拳）争霸赛获奖榜单：
拳王：刘合宁，冯尚伟，张东，陈磊
拳神：陈洪贵，徐海东，王云侠，张玉祥
拳霸：
传统划拳：尹作利，杨汉佑，王建平，唐云，王文勇，屈明琴，陈兴桥，魏文锋，
老虎杠子：刘和宁，张兵，石延录，曾光和，王云侠，李海勇，屈明琴，陈磊
十五二十：陈欣，马累，冯辉，陈珊，杨汉佑，景亮，黄伟，张松，王婷
摇色子：刘枭，尹磊，胡明飞，尹磊，景亮，刘伟 ，张培宁，朱东
（排名不分前后）
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地标美食 中国地域菜系十大经典名菜 2022黑珍珠一钻
2019年陕菜品牌店-陕西莲花餐饮集团创立于1992年，发源于安康，成长于西安。27年来，莲花餐饮以弘扬安康美食为己任，致力于挖掘陕南民间传统菜系，并根据现代人的饮食习惯进行升华，研发出“安康八大件”、“紫阳蒸盆子”等100余种地方特色菜品，形成外地朋友到西安吃完关中的小吃后，吃正餐必选莲花餐饮的格局。
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地方餐饮名店
2019年陕菜品牌店-从一座荒废十年的空楼，一度成为安康家喻户晓的美食地标，金苑大厦在安康这片土地上已经屹立了整整20年。莲花餐饮金苑大厦2.0时代从2017年全新起航。
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地方餐饮名店
2019年陕菜品牌店-安康睿智天龙酒店隶属安康市睿智实业有限公司，地处安康市大桥路88号， 是一家大型综合酒店。酒店建筑面积22000㎡，拥有客房138套，大中小会议室共4个；各种风格的宴会厅6个，豪华包间38个，600平方米小吃城，600平米睿智家居餐厅、600平方米茶艺棋牌，可同时接纳1800人就餐。酒店拥有150个停车位，完全实现电子信息化配套设施。交通方便、环境优雅，是您聚餐、会友、旅游休闲、承办各类会议、婚庆、宴会的最佳接待场所。
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地方餐饮名店
2019年陕菜品牌店-安康市睿智餐饮位于安康市高新区安康大道西段，酒店占地面积30亩，建筑面积20000㎡。拥有不同风格的套间、标准间、单间136套，宴会厅5个，各种包间30个，停车位300个，可一次性接待260人住宿，1500人同时就餐。酒店内设大中小会议4个，可同时容纳40—200人的会议，酒店紧邻安康高客站，依傍着风景秀丽的运动公园、商业公园、生态公园、儿童欢乐世界和国际商贸城，距离江南市区10分钟车程，共有5路公交车直达酒店门口，交通十分方便。院内花园式绿化布局，绿树成荫，环境整洁优雅，空气清新，给人以心旷神怡，无比舒畅的感觉，被人们称为天然氧吧，是举办会议、培训、休闲及度假娱乐为一体的理想去所。
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中国菜-陕西十大经典名菜
紫阳蒸盆子是最早发源于陕西省紫阳县汉王镇的著名汉族小吃，传说始创于汉刘邦时期，先是汉江艄工歇脚欢聚时的荟菜，后来发展为除夕团圆饭上的压轴菜。这道菜原汁原味，汤醇肉香，色香味俱佳。紫阳蒸盆子，用料之糜费，时间之冗长，程序之繁琐，做工之讲究，稍有差迟则口味大逮，非一般地域所能为，它当之不愧地成为最具特色的紫阳传统大菜。
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中国（陕西）地域十大名小吃
炕炕馍又叫芝麻饼，陕西安康地区汉阴县汉族传统小吃之一，是一种圆形或长方形的烙饼。圆形似满月，叫作圆炕炕，碗口大小，边厚中薄;长形似神牌，叫做长炕炕。馍上面粘满芝麻，饼上每隔指许，剁有似断非断的刀印。炕炕馍，营养丰富，不干不硬，不顽不软，脆酥喷香，老少皆宜。
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中国国家地理标志产品
石泉县兴桑养蚕织绸蚕历史悠久，早在西汉时期就是中国蚕桑丝绸生产的重要产区和丝绸外贸商品出口基地。2017年5月14日，在“一带一路”国际合作高峰论坛开幕式上，习近平主席主旨演讲中提到的见证丝绸之路历史的“鎏金铜蚕”就出土于石泉。石泉生产的“白厂丝”历来以“细、圆、匀、坚”和“白、净、柔、韧”特点著称，在国家蚕丝标准检验中，纤度偏差、纤度最大偏差、清洁、洁净、均匀二度变化等五大指标都能达到5A级以上。
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中国农产品地理标志
安康猪全身被毛黑色较稀，鬃毛粗长，尾根粗、高，尾毛多而较长，皮肤白色。头小清秀，面直或微凹，嘴筒中等。额部有菱形或川字形皱纹，浅而细。耳朵下垂着嘴角（有大耳和小耳两种）。躯干较短，背腰微凹，腹大下垂但不拖地。臀部丰满，母猪斜尻。公猪皮薄骨细，四肢细小直立，阴囊较小多皱缩。母猪后肢卧系，乳头较小，排列整齐、对称，一般多为7—9对。
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中国农产品地理标志
安康钱鱼体长侧扁似纺锤状，上颌较长，下颌较短似铲状，背部灰黑、腹部灰白，体侧每个鳞片基部具有新月形的黑斑、侧线鳞与古代一串铜钱相似，背鳍和尾鳍灰黑色、背鳍和臀鳍鳍膜间均有鲜红色条纹，其它各鳍灰黄色。清蒸或炖汤肉质鲜嫩、味道鲜美、鲜香不腻。
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中国农产品地理标志
安康花鲢商品鱼一般体重2.0kg以上，头大，口宽，胸鳍、尾鳍较大；背部较黑、体两侧微黑，布满许多不规则黑色斑点，下腹部灰白色；肉质鲜嫩，鱼头清蒸嫩滑，煲汤鲜香，极具地方特色。
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中国国家级非物质文化遗产
陕西省平利县位于陕、鄂、渝三省交汇处。平利弦子戏，又名弦子腔。清嘉庆二十四年（1819），民间“莲花落”艺人李敬模、李增模兄弟俩，在原有“莲花落”皮影戏的基础上，首创用专制弦胡伴奏演唱，改“莲花落”为小牙子板掺花子击打拍节，每个唱段融入本地山歌调子和劳动号子，作为“喊腔”结尾落拍，故名“弦子腔”...
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中国国家级非物质文化遗产
汉调二簧又称陕二簧、山二簧，是陕西第二大剧种，流行于陕西的安康、汉中、商雒、西安及四川、甘肃、湖北的部分地区。它源自陕南汉江流域的山歌、牧歌、民歌，清代初叶受秦腔影响，并吸收昆曲、吹腔、高拨子等曲调，糅合当地方言，形成了独立的声腔剧种，原来用双笛伴奏，笛以竹作“簧”，故称“二簧”。为与“京二簧”...
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中国国家级非物质文化遗产
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中国国家级非物质文化遗产
紫阳民歌是流传在陕西省紫阳县境内的一种具有浓郁陕南地方色彩的民间歌曲。紫阳位于陕南中部，因道教南派创始人紫阳真人张伯端而得名。我国古代最早的诗歌总集《诗经》中“周南”和“召南”部分25首歌谣的流传地主要就在包括紫阳在内的汉水上游，紫阳民歌在朝代更迭的过程中，伴随着人们种种生活习俗的形成发展而逐渐...