安顺市美食文化


2016中国(安顺)黄果树杯美食评选“百佳吃货店”名单!

 李 红 安顺美食汇 2016-09-27 11:03




按照安顺市委、市政府要求,为进一步弘扬安顺美食文化,以实现“生态美食城”为目标,打响“中国瀑乡 吃货食堂”美食品牌,形成特色鲜明的地方风味美食。2016年5月由安顺市商务局、安顺市旅游局主办的2016安顺黄果树杯“十大金牌店”暨“百佳吃货名店”评选活动正式开始,评选活动覆盖全市范围内,以经营具有本地风味的特色菜肴、火锅、小吃餐饮商家为主。根据“十大金牌店”和“百佳吃货名店”认定标准,以及组委会制定的评判标准,整个活动分为:1.网络报名和到各县(区)商务局报名;2.网络投票;3.组委会专家根据网络投票入围的前20名商家进行实地考评。



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在各县(区)局的大力支持和广大商家积极参与配合下,经过了4个月的实地考评,在全市283家参赛商家中评选出了安顺美食三大系列“十大金牌店”各10家(十大屯堡家常菜金牌店、十大民族汤锅味金牌店、十大小吃过街调金牌店)以及“百佳吃货名店”95家。其中西秀区57家,开发区13家,平坝区29家,普定县9家,镇宁县4家,关岭县8家,紫云县4家,黄果树1家





附:2016中国(安顺)黄果树杯美食评选“十大金牌名店”-百佳吃货店名单(排名不分先后)




西秀区“百佳吃货店”获奖名单
店铺名称地址
柏味苑武当山虹山湖路中段
花江河鱼王图书路一小
邓幺妹旧州家常菜旧州古镇
我家老土灶五里屯小区对面
邓记餐馆旧州镇新南街万家福华联超市旁
谢姨妈辣子鸡南水路花鸟市场斜对面
东林食府龙青路九小对面
祥云轩食府旧州古镇西街55号
屯堡食乐七眼桥镇本寨村
滇味源火锅店新天地三区二栋二楼
云鑫食府七眼桥镇章庄村
红碗牛肉馆市妇幼保健院对面
旧州屯堡杂粮卷粉八小附近
安顺百年老字号李记烧腊新桥
商品市场胡家裹卷商品市场天桥下
新桥甜品店新黔路25号
新桥破酥包儒林路7号
罗家裹卷塔山西路15号
红福鹅肉馆北门
大宝平价火锅南水路花鸟市场斜对面
远山夜宴龙泉路
屯堡有间烧烤好吃街
陈氏火焰山安顺形象店好吃街
俞记遵义老城豆花面安顺市青龙山
战斗机好吃街
留一手烤鱼好吃街
纠纠小肉串
罗记水城玉舍羊肉粉
周记香满园小豆腐安顺市粮食局旁
咖啡地带安顺市乐购城
王吃喝安顺1号店西秀区黉学坝路
重庆火麒麟烤鱼
瓦罐豆花烤鱼安顺市小十字
环北餐馆安顺市北门
龙泉食府
食香阁
丁旗特色干锅(张三牛肉馆)
大友山庄
杨武君悦餐馆
本寨客栈七眼桥镇本寨村
清苔井酒楼万象旅游城
鹏程饭店
张记合江豆花馆
熊记手抓龙虾

西秀区紫馨美食




平坝区“百佳吃货店”获奖名单
店铺名称地址
牛之味清真食坊平坝大硐坡格林名邸旁
静湖半岛平坝夏云新村阿花山大坡坡
野山椒羊肉馆平坝区夏云工业园
定礼清真餐馆平坝文明路278号
平坝大硐坡清真园食府平坝区大硐坡
伊斯兰饭店(南桥店)平坝中山南路南桥
马仔清真餐馆平坝乐平村
金幺妹家常菜馆平坝区北苑小区
黔龙休闲农庄平坝白云镇肖家村
天台山屯堡美食坊平坝天台山
黎阳餐馆
雪梅酒店
龙打鼓冷水鱼庄
天外天饮食城
夏黑子坛子鱼
鼓楼美食城
龙腾山庄
李记清真餐馆


普定县“百佳吃货店”获奖名单
店铺名称地址
普定山村柴火鸡
马场胜祥羊肉馆普定马场镇马场村
有福餐馆普定猫洞乡
普定马家饼屋普定城关镇
普定唐氏包子普定城关镇顺时路口



镇宁县“百佳吃货店”获奖名单
店铺名称地址
贵州黔牛香清真食品有限公司镇宁南北大街县医院路口
万祥酒店镇宁县
金妹排骨王镇宁县



关岭县“百佳吃货店”获奖名单
店铺名称地址
顶云兴海全牛馆关岭县顶云经济技术开发区
郭正鹏花江狗肉馆关岭县花江镇
佘家特色醉香鸡关岭县体育馆对面
平安饭店鲁林青椒鸡
黔新铺青椒土鸡
关岭迷汀音乐餐吧关岭县体育馆对面
花江鹏字酒店
花江王宝林老字号带皮牛肉



紫云县“百佳吃货店”获奖名单
店铺名称地址
天香狗肉馆紫云宏泰小区
明忠羊肉馆紫云大旱代
福音酒楼紫云松山镇校场路326号


开发区“百佳吃货店”获奖名单
店铺名称地址
幺铺鑫京肥牛王火锅幺铺镇
百寿园饭庄万象分店开发区万象旅游城
正宗幺铺328号毛肚火锅幺铺新街邮电局斜对面
幺铺毛肚火锅518店幺铺镇
幺铺聚食汇牛肉幺铺镇
郑家羊肉开发区万象旅游城
十三小厨房兴伟美食一条街
贵飞实业双阳老边饺子馆开发区双阳
幺铺乡菜馆幺铺镇
安顺市开发区生态餐厅开发区




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彭厨

彭厨植根于湖南,遍布全国大中城市,是湘菜新文化的新生代主力军。彭厨始终立足于社会变革的潮头,在实例中思考与蜕变。作为新派湘菜美食的发起者,彭厨一直坚持“求精、创新、美味、服务”的原则,致力于探索、提高烹饪的味道含量、文化韵味和服务理念。在承袭传统湘菜风味的基础上,新增了新概念服务元素,将体贴入微的服务体验与湘菜融为一体,进行时尚化、品牌化、规模化演绎, 形成了独具一格的、自成体系的完全版“新概念湘菜”。

花江河鱼王

2021“生态黔菜”体验店-特色菜:苗家青椒鱼,苗家酸汤鱼,花江腊肉炒荞饭,豆腐圆子 , 鲶鱼鸳鸯锅 , 五花肉 , 一鱼两吃 , 竹筒肉 , 牛腩锅仔 , 粗粮 , 荞麦饭。

张应满鹅肉火锅城

2021“生态黔菜”体验店-在平坝,有一家传承几十年的灰鹅火锅店——张应满鹅肉火锅。从小看着父母养鹅,还会帮着卖鹅的张应满长大后开了这家火锅店。张应满以平坝特产灰鹅为食材,将祖辈传承的加工烹饪方法不断创新改善,最终将简单的鹅肉火锅做出了不简单的味道。

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花江狗肉

花江狗肉是源产于贵州省关岭县花江镇的一种菜品,其制作烹饪技术要求高,主要原材料有肥嫩狗,花椒,砂仁,狗肉香等,口味鲜香、香辣,花江狗肉是贵州走向全国的特色美食之一。寻常烹狗,是入红卤水卤成五香狗肉,味道近猪蹄鸡爪。花江人独辟蹊径,选用二三十斤的当地公土狗,像杀猪一样屠宰去血留皮,以砂仁、花椒、八角、老姜诸香料入水煮狗肉至八九成熟,尔后大刀切菲薄大片,入滚汤烫涮蘸料而食,最得狗肉之香、嫩、鲜、美。

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平坝大米

好山好水出好米,平坝地势平坦,河流纵横,素有“黔中粮仓”的美誉,这片土地生产出来的大米,煮出的米饭光亮油润、口感柔韧、晶莹明亮、回味悠长,成为人们首选的品牌。

龙宫桃子

黄果树旅游区特色产品,农产品地理标志。龙宫桃子以甜、脆为主要特点,产品桃味清香。果形近圆形,大小适中,果顶尖圆,果皮底色绿白色,盖色呈不均匀红色,缝合线浅,果面被短柔毛,果实对称,果实对称,果肉红白相间,近核处果肉呈红色,果肉脆甜,离核,桃味清香。可溶性固溶物≥11.5%,总酸≤0.4%,硬度≥9.0kg/cm2。

黄果树黄果

黄果为芸香科,柑橘属,有别于椪柑、脐橙、桔子等地方品种。果色黄红,果皮薄,果比柑橘大,挂果时间比柑橘长。当剥开果皮时,香味扑鼻,令人垂涎;不但果汁多,而且果肉鲜嫩可口,有清热之效;烤热食用,有止咳之功能;该水果深受当地人的喜欢,在当地栽培的历史悠久。

朵贝茶

朵贝茶,那是崇祯年间就作为地方特殊而珍贵的贡品运到京城,上贡皇帝品尝的好东西。朵贝茶的原产地在今普定县化处镇的朵贝。朵贝当然不是现今的朵贝那个寨子,是一个片区,那个片区出产煤炭,年日照少,雾多,最适合茶叶的生长。虽然陆羽的《茶经》没有记载我们的朵贝茶,但南方有嘉木,这朵贝茶应该也是其中之一。

安顺市文化遗产 ...更多

布依族抵杠竞技活动主要分布在平坝县羊昌乡本寨、蒙古和深冲等布依族聚居的村寨。 抵杠竞技是布依族比较古老的传统体育运动项目。最初竞技活动较少受时间、地点、器材的限制,随时随地都可以进行,但是后来由于取胜方能获得一定的奖品或资金,赢得众人的敬仰...

苗族夫妻舞,苗语又称其为“踩月亮”,是集芦笙吹奏、舞蹈表演为一体的苗族民间舞蹈。舞者青一色由数对夫妻组成。该舞蹈一般主要在苗族的传统节日“跳花”或“跳月”节时表演,具有很强的观赏性。现在各种迎客礼仪、节日庆典中也常常表演该舞蹈。表演时男女身...

“杀鹅”取名习俗是流传于平坝县白云镇马硐村一带苗族村寨的古老习俗,起源于苗族同胞传说故事《二男争女》。该故事讲述苗族青年祝迪阳通过斗智斗勇战胜非人类的祝迪格赢得苗家女孩姑迪友,又献出自家大公鹅给祝迪格后保住妻儿的传奇事件,该故事一直流传至今...

屯堡服饰主要分布在安顺平坝县天龙镇、西秀区九溪一带的屯堡村寨。 明洪武十四年(1381年)朱元璋派30万大军进攻西南,消灭了元朝残余势力,并把军队留在云贵地区,又下令将留戌者的父母妻子儿女全部送到戌地。据史料考证,当时留戌天龙一带的是时任“...