安阳市美食文化

    为弘扬安阳饮食文化,打造安阳餐饮名片,促进安阳烹饪技术整体水平的提高,推动安阳餐饮经济的发展,安阳市餐饮与饭店行业协会2020年8月-11月,开展了安阳名店、安阳风味名店、安阳名菜、名点评选活动”经过专家评审组的评定,评出以下8家安阳餐饮名店、12家安阳风味名店。


安阳市餐饮名店“安阳宾馆”



安阳宾馆位于友谊路一号,交通便利,其餐厅装修典雅,多种中式风格与安阳地方文化相融合。安阳宾馆三楼是武氏葱烧海参馆,代表名菜武氏大葱烧海参,武氏鸡汤,武氏肉丝面。大葱烧海参更是以口感劲道,汤汁鲜浓,配以五常大米,别具特色,是难得的一道舌尖上的美味。

地址:友谊路一号安阳宾馆三楼    

电话:0372-5994567




安阳市餐饮名店”安阳罗曼精品酒店


名菜“特色料味鸡“

安阳罗曼精品酒店位于龙安区政府所在的梅东路南段,酒店经营面积六千余平方,集餐饮、客房、会议于一体。60间主题风格的客房为商务客户提供住宿便利。餐饮四十余个装饰风格不同的包间,有10人台、12人台、16人台、20人台房间,满足不同客户的多种需求。菜系上更是经过多年积累沉淀出受客户欢迎的七道招牌菜及【安阳名菜】特色料味鸡,招牌菜金汤龙利鱼更是一道年营业额达百万的天然养生食材烹制的美味佳肴。欢迎来安阳的四海宾客到罗曼精品酒店品尝美食!




安阳市餐饮名店”青妹喜宴酒店“


名菜“青妹特色卤烧鸡”


名吃“青妹特色酥烧包”

青妹喜宴酒店总投资1.13亿元,占地10余亩,建筑面积10000平方米,是安阳市首屈一指的大型喜宴主题酒店。酒店主要承接各种喜宴和大型团餐,也可举办各种会议,同时承接零点,三个2000平米的大型宴会厅,两个500平米的多功能厅,46间风格各异的主题宴会包间,使总餐位数达到2000个。今年,酒店在安阳首家导入了具有餐饮管理终极法宝的4D管理 ,成为客户安心、员工舒心、政府放心的餐饮企业。(地址:安阳市朝霞路北段)




安阳餐饮名店”会友一家”

安阳市会友美食餐饮有限公司成立于1989年,立足安阳二十余年专业从事宴会包桌,2016年旗下高端品牌“会友一家”荣耀入驻会友水世界,以正宗的豫菜、粤菜、杭帮菜为特色,结合各大菜系之所长,进行菜品创新、不断改进,有稳定的名师、名厨、厨师队伍,很受食客的好评。地址:安阳市安彰大道144号   订餐电话:2995555




安阳餐饮名店“聚水源酒店”


聚水源酒店名菜“馕坑烤全羊”

安阳市聚水源酒店是一家集餐饮、洗浴为一体的大型休闲场所。以新疆馕坑烤全羊、烤羊排、鱼头泡饼、武氏葱烧海参、特色吊烧烤肠为特色菜品,辅以新派粤菜、正宗湘菜,让您舌尖绽放、回味悠长。餐厅共设有豪华包间25间和三个宴会厅,可以承接各种大型宴席90余桌。



安阳餐饮名店“景易苑永明酒店”  名菜:“生焗鲽鱼”



安阳景易苑永明酒店座落于安阳行政东区永明路中段,营业面积8000平方米及2000平米地下停车场。本店专攻商务、婚礼宴席,可同时接纳120余桌宴席。本店传承安阳地方餐饮文化特色,吸纳全国各菜系,推出具有本店特色的精品菜肴:生焗鲽鱼、生烧大鲤鱼丶手撕咸鱼丶三咪驴肉火烧等十余道名菜。本店二丶三、四楼为洗浴住宿部,80余个房间格调优雅,600平米浴区豪华大气。订餐电话:2169999  洗浴往宿电话:2229999



安阳餐饮名店“仟禧唐宫酒店”

名菜:红烧黄河鲤鱼、唐宫热烧鸡、红煨甲鱼、肉丝带底  名吃:萝卜丝饼   纸皮素包

安阳仟禧唐宫餐饮有限公司,位于安阳市文峰东路与中华路交叉口向西100米路南(市政府西侧100米路南,安阳市行政中心圈)。公司员工180余人,董事长李喜队是注册中国烹饪大师、有稳定的烹饪大师、名师厨师队伍。,旗下有仟禧唐宫酒店和仟禧唐宫宴会中心两家大型喜宴酒店。仟禧唐宫酒店于2012年1月9日开业,经营面积3000多平米,一楼为天鹅湖厅,二楼为盛世华彩厅,三楼为绿野仙踪厅,并拥有风格不同的豪华包间,是一家以中国盛唐文化为主题的大型酒店,以经营江南菜、高档国宴菜、精典豫菜、养生菌类为主。安阳市龙安区仟禧唐宫宴会中心位于安阳文峰大道西段(工贸中心院内)。2018年2月6日开业,经营面积5000多平米,一楼为接待大厅,三楼、四楼为风格迥异的喜宴大厅。拥有中国风厅、普罗旺斯厅、森林王国厅、花海厅、环球厅、证婚堂等大厅。是举办大型婚宴、满月宴、生日寿宴、商务宴请、公司年会、建立人脉的理想选择。



安阳餐饮名店“林州红旗渠假日酒店”名菜“闻香豆腐”名吃“金米稠饭”

林州红旗渠假日酒店位于林州市红旗大道东段1号,是由河南中房威泰置业有限公司独资的一家集住宿、餐饮、旅游、娱乐于一体的现代化多功能酒店,地理位置优越,交通便利,周边空气清新,环境优雅。餐饮部在酒店的二楼,三层为宴会厅,可容纳300人同时就餐,现代化的装修风格,独具一格的菜肴菜品,在林州餐饮界独领奇葩



安阳风味名店“安阳棉宝生态农庄“


安阳棉宝生态农庄名菜:“铁锅炖大鹅”

棉宝生态农庄--休闲度假、品尝佳肴的好去处!农庄的特色菜主要有铁锅炖大鹅、烤全羊、鱼头泡饼、炖土鸡等,每道菜的食材都经过精挑细选,所用蔬菜均施用有机肥、无公害化处理,自己散养的土鸡、鸭、鹅、羊等健康原生态。本农庄配有游乐设施且环境优美,是周末休闲度假、品尝美味佳肴的不二之选。



安阳风味名店”枣乡源全羊“名吃”枣乡源扒羊头”



安阳风味名店“安阳市殷都区府金鼎火锅店”位于安阳市文峰大道与钢花路交叉路口向东50m路南,府火锅的品牌宗旨是:雕琢精品,打造品质。成为火锅行业最具美味的品牌新星。

府火锅一直秉承公司的经营管理策略,不断的巩固其在火锅行业中的地位,同时也成为被安阳人广泛认可的火锅品牌。提倡“绿色、营养、健康”的新理念,开发出适合广大消费者认可的各种产品。服务上坚持以“永远做到顾客想到之前”为服务理念,府火锅锅底经过不断探索、改良、刻苦钻研,从一百三十余种中草药中精选三十余种上等药材和香料,再结合现代营养学,应用最新烹饪技术精心熬制而成。形成了锅底汤色红亮,汤汁稠酽,其味老道醇厚,诸味协调,鲜香并重,回味悠长,开创了独特的火锅口味风格,富含维生素、蛋白质、锌、钙等多种营养成分。具有开胃、养颜、食后不上火等特点。餐厅以中式风格舒适的用餐场所。在生活日新月异的今天,府火锅始终坚持为顾客提供更多、更好、更细致的高品质服务,将“府火锅”品牌塑造成民族餐饮行业的“百年老店”




安阳风味名店“裴师傅烧腊”名吃“裴师傅腊肠” “裴氏特色老肝”

裴师傅烧腊始创于1988年,旗舰店位于安钢游泳馆对面,二十多年来本着诚信做人,良心做工的经营理念,根据当地口味改良研发了“裴氏腊肠、腊肉”“裴氏特色老肝”等多个特色产品,被安阳餐饮与饭店协会授予“安阳风味名店”“安阳风味名吃”荣誉称号,本店经营的卤肉熟食品种齐全,味道醇正,绿色健康,几十个品种的精美凉菜更是广大顾客日常必选产品,御膳品质、百年传承,裴师傅烧腊欢迎新老顾客光临品尝。



安阳风味名店“爸爸炒料” 名吃:牛排老火锅

爸爸炒料牛排老火锅,始于1998年,经典复古的装修风格,还原了一代人对一座城市的火锅记忆,总能勾起人们对一座城市的旧年回忆而与回忆紧紧相连的 还有那份持久的味觉记忆 味香料足的牛油锅底配上几个爸爸的拿手好菜 约上几位心心相惜的家人老友 大快朵颐,浅斟低酌 轻松随意但又熟悉温暖 ,这便是一座城市的火锅记忆!也是爸爸炒料牛排老火锅诞生的初衷 还原一代人对一座城市的火锅记忆 致力于将最地道的牛排老火锅味道和持久的味觉记忆 传承给更多人。




 安阳风味名店“安阳莲若餐饮管理有限公司”名菜“金汤酸菜鱼”名吃“精品毛血旺”“特色刀削面”

订餐电话:0372-2306666

地址:安阳市文峰大道与兴泰路交叉口向南100米昊澜停车场内



安阳风味名店,名吃:小王炒凉粉

创始人:王现军于2008年凭借自身十多年高级厨师的资历,为了迎合不同年龄,不同阶层食客的口味,在开封及传统炒凉粉的基础上,不断刻苦专研,改进改良,自主研发的秘制酱料和纯手工凉粉加以独特的操作方式,所创出“小王炒凉粉”更显与众不同,别具特色。那看上去白红带油光,诱人食欲大增的凉粉儿,吃起来更是咸、香、酸、辣、鲜五味俱全。

小王炒凉粉总店,经历了十余年的风风雨雨,从一个不起眼的小摊位变成了有口皆碑的品牌店,取得投资伙伴和消费者的认可。成功坐实了“小王炒凉粉,安阳第一家”的名号,现全国加盟店已有200多家,全央视《东方关注》,安阳电视台《开喷了》《乡村服务社》和《香香美食》相继对小王炒凉粉做了专访和专题报道




安阳风味名店“李鑫记红焖羊肉火锅店”

李鑫记红焖羊肉始创于1992年,至今已有三十年的历史,红焖羊肉作为美食中的精品,其营养价值及健身功能不言而喻,据《本草纲目》中记载:"羊肉,性温味甘,补气滋阴,暖中补虚,开胃健身;可正气祛邪、治畏寒怕热;补元阳、宜血气的滋补上品;对寒暑侵袭、冷热不均、四肢无力、产病后虚弱有奇效"。故传统中医学又有"人参补气,羊肉补形"之论。俗话说:"药补不如食补",这也是红焖羊肉让所有食客长期喜爱的重要原因。

地址:安阳市北关区安漳路人事局东200米路南。

订餐热线:0372—2211888




安阳风味名店“德庆楼安阳三熏”

1922年,祖辈以经营熟肉制品为生的邵金荣在(安阳老城)鼓楼4号开办“荣庆楼”食品店。经营香肠、肘花、熏鸡、熏蛋、熏兔肉等,开创了“老安阳三熏(熏鸡、熏蛋、熏肉)”。1933年,邵金荣去世,其外甥阎好德接手经营,铺号更名为“德庆楼”,继承和保持了名产食品。新中国成立后,对食品花色、质量要求要求越来越高,在党和政府的关怀下,发扬熏制食品传统小吃,发挥和发展了熏制品加工生产经营业务,继传人阎好德解放思想,大胆探索,把熏制工艺运用于熏猪下水上,生产出了熏猪头、熏猪肚、熏口条等,增加了10多种花色,发展了这一风味食品,形成了现在广为人知的豫北传统佳肴“安阳三熏”,即“熏鸡、熏蛋、熏猪下水”。“德庆楼”经过三代人的坚持努力,经历过辉煌与低落,站在新的商业时代,“德庆楼”作为安阳传统名食的招牌,肩负着和发扬安阳的饮食文化。现在公司化管理运作,成立了“安阳三熏食品有限公司”,申请了“德庆楼百年三熏”商标和“阎好德”商标,同时也申请了“一种绿色熏食系统”专利技术(该技术在保留传统熏制中,能精确控制温度和发烟量,减少有害物质在熏制中对食物的影响,并达到熏烟零排放)。2020年,成功入选文峰区非物质文化遗产项目。“德庆楼”安阳三熏,以传承为主流,与时俱进,将保持着自己核心文化印记传承下去,走向更远。




安阳风味名店“安阳市渡仁餐饮有限公司”名菜:野山菌汤、名吃“春粒肉夹馍”“春粒辣子鸡米皮”辣子鸡是起源于重庆的名肴,深受大家的喜爱。春粒经过配方改良,精选散养走地鸡,川贵豫精选辣椒,精心烹饪,成品色泽棕红油亮、口感有嚼劲,麻辣味浓,入口咸鲜醇香,麻辣爽口。米皮精选优质大米,纯手工米浆零添加,传统手艺每日鲜蒸,新鲜不隔夜。春粒将传统素米皮和辣子鸡结合,每一口都唇齿留香,是春粒的招牌和特色美食,具有独特的风味。

     “肉夹馍”为陕西名吃,受很多人的追捧和喜爱。春粒经过不断的探索和改良研制出秘制腊汁肉,所有肉夹馍用肉均选用双汇优质后腿肉。肉夹馍饼胚面粉选用五得利优质面粉。春粒将秘制腊汁肉与饼胚融为一体,互为烘托,馍香肉酥,肥而不腻,回味无穷,是春粒的招牌美食。

       野山菌汤以口感鲜美著称。渡仁重庆火锅精选云贵高原海拔2000米以上优质野山菌种,经过筛选、洗菌、泡菌、熬制、每天坚持大火现熬,才能出一锅好汤。为了保证每口野山菌汤的鲜美口感,每锅汤仅供食用4小时,用不完就倒掉。每日大火现熬的野山菌汤恒温80度保存在明档厨房,每一步操作都清晰透明,看得见的新鲜好汤,更是渡仁重庆火锅11年的镇店招牌!



安阳风味名吃“鼎力灌肠”



安阳风味名店“刀炫掌门人刀削面店”名吃“羊肉刀削面

掌门人羊肉刀削面是一家专注于面食研发,加盟培训、技术推广、品牌管理和服务为一体的综合性快餐直营连锁餐饮公司,掌门人羊肉刀削面精选优质羊肉上等面粉,品牌佐料、精工制作,汤肥肉香,好吃又营养。

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盛德利

作为安阳美食的老字号,盛德利以安阳地方风味名吃为特色,深得本地和外地人的喜爱。盛德利不但味道正宗,服务厚道,就连《品味》栏目组都曾主动找到他们,要把这个百年老店的一些经典菜品给拍摄出来

胡桃里音乐酒馆

胡桃里音乐酒馆始建于2014年,隶属中国最大的综合音乐实体集团——合纵文化。胡桃里将音乐、文艺、川菜馆、红酒吧融于一体,以酒吧|餐厅|咖啡馆混血儿的全新融合模式,打造一站式娱乐新体验,是比酒吧更具文化氛围的夜生活新地标。

萧记

从街头巷尾的民间小吃,到登大雅之堂的中原美食,萧记将一碗看似普通的烩面里注进了更为时尚高档的元素。从遍地的羊肉烩而到萧记首创的三鲜烩面,—碗烩面的内容在萧记的改造下让更多的人接受了它所蕴涵的态度。改善做法,提升品质,在被众人司空见惯的眼光忽略的平淡无奇中,萧记一碗烩面也可以扩展出一个广阔的美食天地。

槐店王婆大虾

2018年获得第六批“河南老字号”称号。以南美白对虾为主,配选滇西土豆和东北甜玉米,同时加上秘制中草药调料, 形成食无药味,辣不上火、味通南北、四季良膳、老少皆宜的槐派特色虾式炝锅。 烹饪的环节精确到秒,排除所有干扰菜品口味的因素,食材挑拣和清洗都有固定化 的流程操作,烹饪的技巧都要经过每天上百次的实操训练,这就是槐店王婆大虾!

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盛德利炸血糕

炸血糕,是用荞麦面、猪血一起蒸制成糕,然后切片油炸,蘸上配好的蒜汁,风味很是独特。

盛德利三不沾

三不沾,俗称桂花蛋,是安阳一道地道的特色名吃。先不说味道如何,单是它金灿灿的色泽就足以让人垂涎三尺。

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道口烧鸡

道口烧鸡是特色传统名菜之一,是我国的特产,始创于顺治年间的“义兴张”烧鸡世家,到今已有三百多年的历史,有着天下鸡的美誉。道口烧鸡与符离集烧鸡、北京烤鸭、金华火腿齐名。用多种名贵中药,辅之陈年老汤,其成品烧鸡色泽鲜艳,形如元宝,口衔瑞蚨。极具食疗和保健功能。

高炉烧饼

高炉烧饼亦是胡饼的一种,所谓高炉原是吊炉,又有叫做鸡窝炉的,此饼多以发酵面制作,擀片包芯,砍花摊圆,然后单面沾芝麻贴烤,成熟后外酥里嫩,颜色焦黄,香气四溢令人垂廷。

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安阳市文化遗产 ...更多

  木版年画是中国民间在年节之际用以迎新接福的一种普及性的传统艺术样式,它传达了广大民众的生活理想,反映出社会生活和民间文化的诸多特性,成为中国民间美术的重要组成部分。木版年画用传统的木版水印方法印制,它的出现与雕版印刷密切相关。木版年画历史悠久,相传在汉代即已出现,宋代称之为“纸画”,明代则叫“画...

  淮调,梆子腔声腔系统地方剧种,又名“怀调”,也称“漳河老调”,又因它广泛流传于河南省境内的彰德、卫辉、顺德、广平和大名府,故也有“五府淮调”之谓。清代中叶,淮调已在豫北、冀南等地广泛流传,各府衙军队多蓄养淮调戏班,以为娱乐供奉。如彰德府的头皂班(刑警)、二皂班(内勤)、西营班(驻军)都蓄有淮调班...

  落腔,原名“落子腔”,俗称“唠子腔”或“捞子腔”,是在民间曲艺“莲花落”的基础上形成的,流行于豫北、冀南、晋东、鲁东,曲牌体与板腔体兼有。它由安阳、内黄、南乐一带民间曲艺莲花落发展而来,形成于清代中期。因其主要发源于河南省安阳一带,因此也称“安阳腔”。   落腔曲调由...

  二夹弦又名“两夹弦”,是一个历史悠久的地方戏曲剧种,广泛流行于苏、鲁、豫、皖四省,因主要伴奏乐器四胡的四根弦分别夹着弓上所系的两股马尾演奏而得名,至今已有三百多年的历史。   二夹弦最初为纺棉小调,后经历代艺人的发展创造,在“花鼓丁香”、“大五音”和“四根弦”等剧种的...