北京鸭是我国劳动人民长期精心培育而成的优良鸭种，北京烤鸭更是脍炙人口。以本土生产的北京鸭为原料的北京烤鸭，是享有国际盛誉的美味佳肴，是北京地方饮食特色文化的代表之一，国际友人来到中国，来到北京，流传着“不登长城非好汉，不吃烤鸭更遗憾”的说法，北京鸭堪比“活的长城”。

北京大兴素有中国西瓜之乡的美誉，大兴西瓜早已成为京城百姓信赖的品牌。

大兴区安定镇是北京市十大果品产区之一，尤以桑树种植最为著名。这里的沙土洁净，透气性好，适合桑椹生长。据《大兴县志》记载，公元485年（北魏孝文帝太和九年）大兴地区就有桑椹栽培历史记载，距今已有1500多年的历史。民间流传，西汉末年王莽篡位，刘秀出逃慌不择路，逃进安定镇桑园。刘秀又饥又渴，恰逢桑椹掉落，尝之清爽甜美，下令军中食之，使军心大振，反败为胜，后被封为“桑树王”。明、清时期，安定出产的白色蜡皮桑椹曾作为“贡品”出现在皇家的餐桌上。2003年，安定镇被中国优质农产品开发服务协会确认为“中国桑椹乡”。2004年，获批建设国家级森林公园“大兴古桑国家森林公园”，规划面积1.7万余亩。2007年1月，安定镇大兴古桑国家森林公园成为北京奥运会筹备期间接待外国记者采访指定单位，同年4月，安定镇御林古桑园被评为大兴区区级非物质文化遗产。园中有古桑近千株，其树龄均达到100年以上，其中被列为北京市二级保护树木的古桑树树龄已经有240余年，是华北最大、北京地区独有的古桑园。作为市级观光园，御林古桑园年接待游人近10万人次，自2002年始，每年举办“安定镇桑椹文化节”。