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腾达祥悦酒店

张月华告诉记者:“我们酒店特色以鲁菜为主,加上南北菜混合,我们以明厨亮灶和展档的摆设为特色,其中主打菜就是盐池滩羊,是从宁夏引进过来的,包括烤鸭的烤制,有特制炉,每天现烤现卖,还有就是灶上几个比较有特色的大锅炖,根据客人的口味需求,每天保证菜品新鲜度,做到零库存。酒店还定期组织工作人员去外地学习菜品,通过厨师长和大厨的创新研发,加大对菜品的更新,我们本着出去学到的一些东西,按照当地的习俗,做好菜品的更新。”

邹平馨雅大酒店

2021年“齐鲁餐饮名店”-邹平馨雅大酒店是邹平县白云餐饮有限公司下属的一家以商务宴请、城市休闲、情侣约会、家庭聚会、朋友聚餐为主的餐饮企业。位于美丽的邹平县城黄山北麓,黛溪湖畔,东与黄山广场为邻,南靠经济大动脉---济青高速公路,地理位置优越,环境幽雅。建筑面积2200平方米,营业面积1900平方米,房间28间,大厅一个,共有餐位350个。

四合院仙驴宴酒店

惠民县四合院仙驴宴酒店获“餐饮中华老字号”。魏集镇四合院仙驴宴酒店2006年注册了“魏集牌”和“仙驴宴牌”商标,2008年获省级消费者满意单位称号,将百年传统工艺和现代生产技术融为一体,集专业从事驴肉制品研发、生产、销售为流程的农业龙头企业。2011年,四合院仙驴宴和它出品的正宗魏集牌驴友被评为到山东最想品尝的100种美食之一;2013年被评为滨州市十大特色美食;2015年被列为滨州市非物质文化遗产行列。魏集驴肉在2021年获评“齐鲁名菜”称号。

大山杜胜利烧鸡店

大山杜胜利烧鸡店创始人杜胜利在大山烧鸡传统烹制的基础上,根据当代人的口味,不断改良创新,坚持使用最健康优质的鸡肉,加入二十多种名贵中药,辅之陈年老汤,其成品烧鸡色泽鲜艳,形如元宝,口衔瑞蚨。极具食疗和保健功能。秉承百年老店,又悉心研制二十多年,因此【大山杜胜利烧鸡】被评为2017年滨州市名小吃称号。大山杜胜利烧鸡在2021年获评“齐鲁名菜”称号。

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亿利源酱牛肉

滨州市阳信县素有“中国第一牛县”之称,亿利源清真肉类有限公司是阳信的农业龙头。坐落于滨州城区的亿利源牛羊肉超市系阳信亿利源清真肉类公司所属的餐饮、零售于一体的企业,其上乘的品质备受市民欢迎。“我们年前光卖酱牛肉就卖了13吨,后厨都是连夜煮,不少市民都在这选购,不论是自己吃还是送人,都是不错的选择。”亿利源牛羊肉超市、亿利源饭店副总于文琴介绍。除了招牌菜,在这还有齐全的肉类产品。“酱牛骨、手抓羊肉 、酱牛舌、熏笨鸡等产品大家也都比较喜爱。”于文琴说,除了熟食,在这顾客还可以挑选到牛排、牛羊肉卷等生食。

秘制麻山药

馨雅秘制麻山药选用长山毛张山药,色泽金黄、松软甜糯,有润肺生津、健脾补肾等功效,被誉为“山东参”,先后荣获“滨州名菜”、“滨州首届美食大赛金奖”。

咸梭鱼大花卷

民间有“梭鱼头鲤鱼腰”的说法。为什么这么说?其实这道跟“鲤鱼腰”相媲美的“梭鱼头”,指的就是腌制好的咸梭鱼,隔水蒸熟,揭开脑盖,用筷子蘸食其脑,那真是难得的美味。 老渔民说,梭鱼肉水气大,需用盐腌制数小时,腌出水分,或先腌后凉待去除部分水分后,肉就比较筋道且香了。咸梭鱼大花卷选用滨州特有开鲮梭鱼,用渔民的传统腌制方法腌制,带烤花卷上桌,故名咸梭鱼大花卷。其特点是咸鱼特别地咸香诱人。 获得山东名优小吃、滨州名菜,腾达祥晖酒店特色菜咸梭鱼大花卷,咸鱼咸香花卷酥脆,具有独特的口感和风味,深受客人的好评。

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锅子饼

锅子饼是山东滨州市特色传统名点之一。锅子饼先用软面做两个小饼,在熬子上烙黄备用,再用鸡蛋、熟肉、豆腐、香菜制馅,卷入饼中,稍煎,切成块食。由清朝末年滨城西关村邢氏初创,经过多年积累和研究,将这种用单饼卷肉或蛋的食品,历经百年风雨,成为经久不衰的“老字号”。

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沾化冬枣

沾化冬枣果实近圆形或扁圆形,果顶较平,果面平整,果粒均匀,平均单果重14.6g,最大单果重60.8g。果实阳面赭红色,富光泽,果肉乳白色,皮薄质脆,细嫩多汁,浓甜爽口、微酸,啖食无渣。

无棣驴

无棣驴又名“德州驴”,早在清乾隆年间,农民常用驴运盐去德州地区进行盐畜交易,德州就成为无棣驴的集散地,“德州驴”之名有此而来。无棣驴主产于滨州市和德州市,其中以无棣、阳信、庆云、沾化四县为中心产区,并分布于临近各县,而以无棣产的驴为最好。无棣驴体型高大,肌肉发达,体型均称而健壮,头颈高昂,面直口齐,眼大有神,背腰平直,肋骨拱圆,腹部充实,关节明显。按毛色分,德州驴有“三粉”和“乌头”两大类型。“三粉驴”鼻唇、眼圈和腹下被毛呈粉白色,其他部位均为黑色,动作灵敏,约占无棣驴存养量的75%左右。“乌头驴”全身被毛纯黑,体型粗壮,体大有力,动作略显迟钝。无棣驴生长发育快,驴驹一岁时,体高、体长即达到成驴的85%以上;三岁时,发育基本完成,一般体高140厘米,体长141厘米。无棣驴体重一般在311公斤左右。目前,全县无棣驴存养量达到8500头。国家级无棣驴保种场现存栏无棣驴350头,其中,基础母驴220头,种公驴18头。

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  “胡集书会”是兴起并扎根于山东省惠民县胡集镇的一种曲艺集市盛会。据民间传说,至今已有三百多年的历史。最早源于曲艺艺人的竞技活动,后逐渐演变为以联谊为主、具有习俗性质的自发性民间曲艺交流活动。   每年农历的正月十二为胡集书会的“偏节”,十五为“正节”。每逢书会,艺人们...

  博兴柳编工艺主要分布于山东省滨州市博兴县的麻大湖畔和锦秋街道。草柳编工艺在当地有着悠久历史,明清时期,草柳编工艺开始在锦秋等地的妇女之间流传,后逐渐成为当地的主要副业。20世纪50年代之后,在当地政府的扶持下,经过民间艺人的努力传承,草柳编产业从小作坊逐步发展成一定的生产规模。 /...

  惠民泥塑一般指河南张泥塑,当地称为“娃娃张”,主要分布在山东省惠民县城西南约15里的皂户李乡沙河南岸的河南张村及其周边地区。   河南张泥塑相传源于清代初年,当时有许多外地移民迁来此地安家落户,有的农户为谋生计,便利用当地的泥土做起了泥塑。经过长期的发展,河南张泥塑从...