“梁平红羽土鸡”主要分布在重庆市梁平县境内的东山城南槽和西山百里槽（竹山、屏锦、聚奎、袁驿、明达、梁山、蟠龙、福禄等镇），其公母羽毛大部分皆为红色而得名。“梁平红羽土鸡”在梁平县当地素被人民称为“药鸡”，是珍贵的肉蛋兼用型土鸡品种，也是宝贵的稀有珍禽。

大路黄花是璧山的名特产之一，因色泽鲜亮、香气馥郁、肉头肥厚，花蕊由最先引进时的四雌一雄改变为六雌一雄，因而得名为“七蕊黄花”，目前，大路街道的黄花种植面积已达到1万亩。

璧山儿菜在60年代末由李海钦（蔬菜种子老板，现已逝世）修建湘渝铁路时，从南充引进，当时菜的个性小、个头不大，种植面积不大，主要用于自食。随着改革开放经济的发展，人民生活水平的提高，对于蔬菜的需求量越来越大，儿菜种植面积也逐年扩大，到90年代已具有一定规模。儿菜种植通常采用旱地栽植和稻菜轮作栽培模式。其成本低，每亩可净收入1300-1800元。尤其是稻菜轮作，充分利用冬闲田，解决了粮菜争地的矛盾，既解决了市场“粮袋子”、“菜篮子”短缺问题，又增加了农民“钱袋子”。经过30余年的发展，璧山区儿菜从选种、筛选、繁育、栽植、营销的产业链已初步形成。成立了长五、高古、绿雅、常青等蔬菜专业合作社，积极为农户提供技术保障和将大量的儿菜组织到外地销售。同时还有蔬菜营销经纪人在基地内收购儿菜（专业合作社和蔬菜营销经济人收购量占全年儿菜产量的95%以上）。除供应成渝两地外，大量的儿菜远销上海、广东、浙江等地。2009年3月CCTV-7《致富经》栏目对璧山儿菜作了专题报道，促进了儿菜销售渠道的多元化，市外市场不断扩大，现璧山儿菜在云南、贵州、四川、上海、江苏、浙江、北京和广东等20多个省市农贸市场都有销售，璧山儿菜外销占了整个市场份额的60%以上，扩大了璧山儿菜在全国的知名度。璧山儿菜由于品质优良，规模大，产业优势强，销售范围广泛，使得农民增收显著。2006年12月获得了重庆市农业局无公害农产品产地认证，2007年5月获得农业部农产品质量安全中心无公害农产品认证，2008年12月获国家商标局注册的儿菜“璧莹”牌商标。2009年12月底，中国国艺学会长江蔬菜协会吕家龙理事长一行对璧山儿菜考察后感言：“中国的儿菜看重庆，重庆的儿菜看璧山，璧山的儿菜看丁家，璧山真不愧是中国儿菜之乡！”2010年2月，中国园艺学会长江蔬菜学会授予璧山区“中国儿菜之乡”荣誉称号。