麻糕是常州最常见的一种小吃,已有一百几十年的历史。“麻糕”,是常州独有的称呼, 北方人叫“烧饼”,上海人谓“大饼”。有咸甜之分,适合不同人的口味。常州大麻糕也就是具有独特口感和风味的椭圆形大烧饼,经过和、搅、揉、搓,最终包馅成型,撒上香芝麻,烘烤而出。麻糕出炉,香味扑鼻,金黄的色泽。可咸可甜,香酥可口。很多当地人都爱在清晨带上一块大麻糕当早点。