潮汕卤鹅

卤鹅，对潮汕人来说是再熟悉不过的一道菜，其中以潮州市湘桥区磷溪镇溪口村的“溪口卤鹅”较为出名，其经长时间的焖煮调制后，夹杂着各式香料的香味，蘸上蒜泥醋后，鹅肉肉质肥美、咸酸甜适口、香滑入味。卤鹅已成为潮汕美食的一张名片，它不仅是市民餐桌上的“常客”，更是在外潮人思乡的情结所在。