崇州市街子镇特产

隆兴大米

隆兴大米历史悠久,崇州市素有“天府粮仓”之美誉。东晋史学家常璩的《华阳国志》中便有描述,“小亭有好稻田”。常璩是蜀郡江原(今四川成都崇州)人,其所述“小亭”应在今崇州隆兴镇附近,考古发掘出的紫竹村遗址可为证。 隆兴大米垩白粒少,垩白度低,米饭气味正常,口感软硬适中,可咀嚼性好,米粒完整性较好,有光泽,饭香味浓郁。

汤麻饼

汤麻饼,又叫汤长发麻饼,产于四川省成都市崇州市街子镇。是当地的着名特色小吃。其产品全部采用手工操作,纯绿色清真食品,无化工添加剂,保鲜时间可达半年以上。由于恪守祖训,汤长发麻饼一直以来以其火工精当,黄而不焦,皮酥心脆,香甜化渣的特点,深受群众喜爱。

崇庆枇杷茶

崇州市种植茶叶历史悠久,是唐宋八大名茶产地之一。相传“崇庆枇杷茶”曾为贡品,进贡朝廷,称为“龙门贡茶”。据清朝光绪版《崇庆州志》(光绪版)物产篇记:“枇杷茶高一丈,二丈,叶粗大、名粗毛茶……”,清代即以此茶为原料制作“龙门茶”入贡,颇受称赞,“贡茶之誉”流传至今。 崇庆枇杷茶芽头肥壮,外形扁平较匀直,色泽黄绿油润,香气栗香浓郁,汤色黄绿明亮,滋味鲜醇爽口,叶底黄绿匀亮。茶多酚13.2-26.8%,儿茶素6.2-13.4%,氨基酸2-4.8%,咖啡碱1325-1902mg/kg,黄酮7.3-11.8%,水浸出物42.6-53.5%,可溶性糖0.72-1.28%。

崇州牛尾笋

崇州牛尾竹地下茎为复轴混生型,长出地面上细下粗貌似牛尾巴而得名。笋期为8月中旬至10月上旬。笋肉黄色或黄白色,新鲜清洁,笋肉丰腴、肉质脆嫩,笋箨有光泽不萎蔫,具有粗纤维少、“鲜、香、嫩、脆”的特点。崇州牛尾笋富含多种人体必需的蛋白质、氨基酸、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养物质,是一种优良的保健食品。