四川泡菜又叫泡酸菜，传统特色菜肴，属川菜系。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。

隆兴大米历史悠久，崇州市素有“天府粮仓”之美誉。东晋史学家常璩的《华阳国志》中便有描述，“小亭有好稻田”。常璩是蜀郡江原（今四川成都崇州）人，其所述“小亭”应在今崇州隆兴镇附近，考古发掘出的紫竹村遗址可为证。 隆兴大米垩白粒少，垩白度低，米饭气味正常，口感软硬适中，可咀嚼性好，米粒完整性较好，有光泽，饭香味浓郁。

崇州市种植郁金历史悠久，唐宋时期已盛产。崇州郁金始载于《药物论》、《唐本草》“郁金生蜀地及西域。”宋代《本草图》称：“郁金今广南、江西州郡亦有之，然不及蜀中为佳。”文中“蜀”即崇州市。清光绪三年编撰的《增修崇庆州志》记载：郁金子，即姜黄根所结子，姜黄用以染色，根插土七八寸，掘出可以入药，可以和羮，州东三十里三江场一带种植者最多。 与境外郁金相比，崇州郁金具有胆小、肉厚、质硬，切片后胆肉不分、不散，成品晶片状。特别是黄丝郁金，其胆成“鸡蛋黄”，胆汁呈鸡肉色（暗棕色），为崇州郁金所独有，为中国郁金出口的主要产区。崇州郁金具有和血散瘀、凉血散寒、抗炎抗凝、降血脂的功能，还可以预防心血管病、抗肿瘤、抗氮化、保肝等功效，对抗艾滋病、癌症和减肥有较高的疗效。

蜀绣又称“川绣”，是以四川成都为中心的刺绣产品的总称。与蜀锦一起被称为“蜀中之宝”。蜀绣与苏绣、湘绣、粤绣齐名，为中国四大名绣之一。蜀绣的特点概括为“严谨细腻的针法，淡雅清秀的色彩，优美流畅的线条，中国水墨画的格调”。

汤麻饼，又叫汤长发麻饼，产于四川省成都市崇州市街子镇。是当地的着名特色小吃。其产品全部采用手工操作，纯绿色清真食品，无化工添加剂，保鲜时间可达半年以上。由于恪守祖训，汤长发麻饼一直以来以其火工精当，黄而不焦，皮酥心脆，香甜化渣的特点，深受群众喜爱。

重楼是名贵中药材，是云南白药的主要成分，具有极高的药用价值。崇州重楼基本上是“土生土长”，原种取自当地深山，生长环境基本上是“原生态”，品质能得到保证，市场上供不应求。

都江堰方竹笋为成都市优良乡土竹种，具有发笋早、笋期长、笋肉细腻、质地脆嫩、口感好、营养丰富等特点。

我国韭黄产地甚广，新津韭黄却颇值一说。新津一年四季蔬果葱笼、鱼米丰盈，尤以韭黄闻名天下。新津韭黄，鞘长叶短、嫩黄柔嫩、香味浓郁，滑爽味美，营养丰富的独特品质。其最大的特色是若以韭黄打汤，韭黄叶子会漂浮在汤上，看上去颇似一幅淡雅的画，这是他处韭黄所不能的。新津韭黄的种植准确历史已不可确考，可以肯定的是，在南宋时新津韭黄即广有盛誉。对此，南宋大诗人陆游有诗赞之。陆游任蜀州（今崇州）通判时曾多次来蜀州管辖的新津，推想对新津韭黄印象颇深，所以做了一首《蔬食戏书》来赞美。全诗如下： 蔬食戏书 陆游 新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余。 东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥。 新津韭黄因其独特品质，深受消费者喜爱。不断引进筛选出优质、高产、高效的适合新津种植的主推品种-冬韭，搭配少部分春韭，同时引进了雪韭王、富韭黄9号等新品种。产品畅销四川、重庆、西藏、天津等多个省市，销售前景好，经济效益高，种植面积不断增加，2010年韭黄基地成为我县特色效益农业基地之一。

崇州市种植茶叶历史悠久，是唐宋八大名茶产地之一。相传“崇庆枇杷茶”曾为贡品，进贡朝廷，称为“龙门贡茶”。据清朝光绪版《崇庆州志》（光绪版）物产篇记：“枇杷茶高一丈，二丈，叶粗大、名粗毛茶……”，清代即以此茶为原料制作“龙门茶”入贡，颇受称赞，“贡茶之誉”流传至今。 崇庆枇杷茶芽头肥壮，外形扁平较匀直，色泽黄绿油润，香气栗香浓郁，汤色黄绿明亮，滋味鲜醇爽口，叶底黄绿匀亮。茶多酚13.2-26.8％，儿茶素6.2-13.4％，氨基酸2-4.8％，咖啡碱1325-1902mg/kg，黄酮7.3-11.8％，水浸出物42.6-53.5％，可溶性糖0.72-1.28％。

道明竹编是四川省崇州市道明镇特产。所产竹编造型别致，精巧细腻，经久耐用。产品被国家质检总局确定为中国地理标志保护产品，“道明日用竹编技艺”被列入四川省非物质文化遗产名录。

崇州市位于四川盆地西北部，自然条件独特，区域特征明显，具有传统的加工工艺。“崇阳酒”清亮透明，通过独特的酿造工艺，形成多种香味物质组成的复合香气，微量成分比例协调、尾净悠长。

崇州牛尾竹地下茎为复轴混生型，长出地面上细下粗貌似牛尾巴而得名。笋期为8月中旬至10月上旬。笋肉黄色或黄白色，新鲜清洁，笋肉丰腴、肉质脆嫩，笋箨有光泽不萎蔫，具有粗纤维少、“鲜、香、嫩、脆”的特点。崇州牛尾笋富含多种人体必需的蛋白质、氨基酸、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养物质，是一种优良的保健食品。