大庆市小吃

大庆坑烤

大庆坑烤是黑龙江省大庆市特有的一种美食,因其制作工艺源自过去东北农村用灶坑或在田间地头就地挖坑熏烤食物的方法,故称坑烤。据说,早在明清时期东北民间就有类似烹饪手法,发展到近现代,工艺、口感经过了无数次改良,品种也由单一的烤肉,演变到烤土豆、辣椒、鸡蛋、玉米、笨鸡、乳鸽、鹌鹑、羊排、鱼类等。

韭菜盒子

韭菜盒子作为东北第一主食具有不可撼动的地位,​其做法沿自清乾隆年间袁枚所著《随园食单》。韭菜盒子一般选春季头刀韭菜作馅,配以鸡蛋、海米,煎制表皮金黄酥脆,馅心韭香脆嫩,滋味优美,有不用油酥而酥松,不用米粉而糯软之效,是春季适时佳点。