达州橄榄油是采摘油橄榄树鲜果，在常温下压榨而榨取的植物油，也是目前世界上唯一用鲜果冷榨取得的植物油。

达县苎麻具有强度好、单纤维支数高、纤维长等特点。

乌梅别名酸梅、干枝梅，夏季果实近七八成熟时采收，低温烘干后，经烟火熏制而成。表面乌黑色或棕黑色，口味酸甜，略带涩。达县乌梅品种优良，蔷薇科植物梅，属《药典》收载品种“耳梅”，以个大、肉厚、核小、外皮乌黑色、口感柔润着称，其有效成分枸橼酸含量29.4%，居全国第一。

“安仁柚”产自达川区安仁乡，素以汁多味浓、甜酸适度，且富含人体所需的柚皮素而著称，是市民喜爱的水果之一。