乌龙茶是明清时首先创之于福建的一种半发酵茶，19世纪初乌龙茶的产制亦由福建扩展至粤东及台湾。福建乌龙茶产品花色具备各自的品质特征，细分为闽北水仙、闽北乌龙、闽南铁观音、闽南色种、武夷岩茶和安溪铁观音等系列产品。

德化黑鸡因其毛、皮、肉、内脏均为黑色，且肉质细嫩、清香甘润、风味鲜美，含有极高滋补药用价值的黑色素而得名，素有“滋补胜甲鱼，养伤赛白鸽，美容如珍珠”之美誉。

德化是中国三大古瓷都之一，与江西景德镇和广东潮州（一说为湖南醴陵）齐名。德化窑是中国古代南方著名瓷窑，因窑址位于德化县而得名。在世界陶瓷史上“中国白”一词也就成了德化白瓷的代名词，“中国白”原文(BLANC DE CHINE)是法国人对明代德化白瓷的赞誉，他们认为这是“中国瓷器之上品”。德化白瓷因其产品制作精细，质地坚密，晶莹如玉，釉面滋润似脂，故有“象牙白”、“猪油白”、“鹅绒白”等美称。

大铭生姜块茎扁平，肉色鲜黄，丝少肉细，芳香辛辣，姜味浓郁。

德化黑羊属于福建戴云山羊的地方类群，经过长期的自然选择和400多年的本土驯化、人工选育，得以保存发展。德化黑羊具备皮薄肉嫩、营养丰富、脂肪含量低、膻味轻等诸多优点。

德化梨以个大、汁多、香甜而著称，是市面上难得一见的优良品种。果形美观、口感细脆多汁的德化梨不催熟、不添加保鲜剂，广受好评，成了吃货们夏季品尝水果的不二选择。

德化为闽中地势最高的县。气候为南亚热带与中亚热带气候过渡区，气候温暖，四季分明。这样特殊的环境造就了德化黄花菜的优秀品质，德化黄花菜干品色泽浅黄色，条身紧长均匀饱满，质地柔软且有弹性，具有淡淡的清香气味，味鲜质嫩。富含蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、氨基酸、胡萝卜素等多种营养物质。 据传德化黄花菜在唐代就开始种植，清朝乾隆十二年修编的德化县志记载（第133页）：“萱一名鹿葱。草之可以忘忧者。《本草》谓‘花名宜男’”。在德化，古时候游子要远行时，会在种植萱草，希望母亲减轻对孩子的思念，忘却烦忧；而母亲也会即将远行的子女准备蒸好晒干的萱草，既寄思念又可做路途上的干粮。孟郊在溧阳任江南溧阳慰时，与德化的诗友高谈阔论得知这风俗习惯，又食得这萱草，联想到自己，有感于母子情，作下《游子吟》：“萱草生堂阶，游子行天涯；慈母倚堂门，不见萱草花”。这就是如今德化黄花菜被誉为“母亲花”的来源。 近几年，德化黄花菜的种植及加工工艺得到不断的优化和改良，德化黄花菜成为德化县几大经济来源之一。2010年被农业部列入国家农产品地理标志保护登记，全县共有黄花菜基地1.5万亩，年产鲜花6100多吨，干花产量680多吨，产品主要销往泉州市、厦门市以及台湾、香港等市场，其产品以脆而不酸的独特品质享誉闽南传统销区。